Naturalne aromaty cytrynowe w płynie typu WONF oddają kwaśny, skórkowy charakter cytryn, podkreślając ich naturalną intensywność. Wariant jakości FTNF kładzie nacisk na świeżość owocu, zawierając elementy skórki, które nadają mu bardziej złożony profil.
Wersje proszkowe są równie intensywne – cytrynowy aromat proszkowy o jakości WONF to harmonijne połączenie soczystej, świeżej cytryny z wyrazistą nutą skórkową.
W klasycznych płynnych aromatach cytrynowych można znaleźć wersje o różnym stopniu intensywności – od cierpkiego, świeżego charakteru skórki cytrynowej, przez łagodniejsze aromaty oddające ogólny cytrynowy charakter, aż po wersję o wyrazistej nucie albedo, charakterystycznej dla kwaśnych cytryn.
Warianty proszkowe i maskujące natomiast skupiają się na podkreśleniu miąższowej, soczystej strony cytryny, dlatego są polecane do napojów instant, deserów oraz produktów cukierniczych.
