زيت بذور القرطم

زيت الكركديه غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA)، وخاصة حمض اللينوليك (أوميغا-6). كما أنه مصدر طبيعي لفيتامينات A و E والفيتوستيرولات. يحتوي الزيت على الأحماض الدهنية التالية (في 100 جم):

• الأحماض الدهنية المشبعة (11 جم)
• الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (12 جم)
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (77 جم)

الخصائص الصحية:

زيت بذور الكركديه يؤثر إيجابياً على الجهاز القلبي الوعائي، ويساعد في خفض مستوى الكوليسترول “الضار” (LDL) وينظم استقلاب الدهون في الجسم. يقلل من خطر تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. خصائصه المضادة للتجمع تمنع تكوين الجلطات، وتأثيره المنظم لضغط الدم يدعم الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. هذا الزيت مفيد أيضاً للجهاز المناعي، حيث يقوي الحاجز الوقائي الطبيعي للجسم، وللجهاز التنفسي، مما يسهل طرد البلغم ويقلل من ضيق التنفس أثناء العدوى.

بفضل محتواه من حمض اللينوليك، يدعم زيت الكركديه أيضاً الجهاز الهرموني. ينظم إنتاج البروستاجلاندين، مما يخفف أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS)، ويقلل من آلام الدورة الشهرية ويساعد في التعامل مع الأعراض غير المرغوب فيها لانقطاع الطمث. يدعم عمليات الهضم، وينظم حركة الأمعاء ويمنع الإمساك، مما يساعد بشكل خاص في مكافحة زيادة الوزن وفي علاج مرض كرون. بالإضافة إلى ذلك، يخفض زيت الكركديه مستوى الجلوكوز في الدم، لذلك يُنصح به للأشخاص المصابين بالسكري.

استخدامات الزيت:

في مستحضرات التجميل يُقدر زيت بذور الكركديه لخصائصه المضادة للشيخوخة، حيث يحيد الجذور الحرة ويحمي البشرة من العوامل الخارجية الضارة. الاستخدام المنتظم للزيت يساعد في تحسين مرونة البشرة وتقليل ظهور التجاعيد والحفاظ على ترطيبها المناسب. زيت الكركديه يهدئ التهابات الجلد، ويسرع شفاء الجروح، ويقلل أعراض الصدفية وحب الشباب، كما يحفز تجديد خلايا الجلد. في العناية بالجسم يمكن استخدامه مباشرة على البشرة أو الشعر، وأيضاً كمكون في مستحضرات التجميل المنزلية مثل الأقنعة والكريمات والبلسم.

في المطبخ يُعتبر إضافة ممتازة للسلطات والخضروات المبشورة والغموسات والمايونيز أو الجبن القريش، مما يبرز طعم الأطباق بنكهته الرقيقة قليلة الجوز.