Was ist Buttersäure und welche Eigenschaften hat sie?

Buttersäure ist entgegen ihrem Namen kein Bestandteil von Butter. Diese für das reibungslose Funktionieren des Darms notwendige Verbindung wird von den darin vorhandenen Bakterien produziert. Ein Mangel an Buttersäure kann zahlreiche unangenehme Symptome nach sich ziehen und ihre Ergänzung unterstützt die Behandlung einiger Krankheiten. Was ist Buttersäure, welche Eigenschaften hat sie und wann lohnt sich deren Ergänzung?

Buttersäure – was ist das?

Buttersäure (butyric acid) ist eine natürliche Verbindung der kurzkettigen Fettsäuren (SCFA), die im Fermentationsprozess von Bakterien im Dickdarm – dem längsten und wichtigsten Abschnitt des Dickdarms – produziert wird. Zusammen mit Essig- und Propionsäure macht Buttersäure etwa 83 % des im Dickdarm vorhandenen SCAF im Verhältnis 60:25:15 (Acetat: Propionat: Butyrat) aus.

Obwohl Buttersäure verhältnismäßig den geringsten Anteil an der Konzentration aller SCAFs im Darmlumen hat (Schwankung im Bereich von 60–150 mmol/kg), dient sie als wichtigste Substanz, die die Darmepithelzellen mit Energie versorgt. Darüber hinaus werden seit Beginn der Forschung über die Rolle und Eigenschaften von Buttersäure in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts eue Möglichkeiten für ihren Einsatz in der Medizin, Diätetik und Krankheitsprävention entdeckt. Dies gilt nicht nur für solche Krankheiten, die mit der Funktion des Verdauungssystems zusammenhängen.

Buttersäure oder Natriumbutyrat?

Buttersäure ist eine Verbindung, die bei der Verwendung als Arzneimittel oder Nahrungsergänzungsmittel einige Probleme aufwirft. Sie sind vor allem auf den unangenehmen Geruch, der an ranzige Butter erinnert, und die geringe chemische Beständigkeit zurückzuführen. Nach oraler Verabreichung wird Buttersäure schnell vom Epithel des oberen Gastrointestinaltrakts aufgenommen und verwertet, wodurch verhindert wird, dass die volle Dosis den erwarteten Wirkungsort – den Dickdarm – erreicht. Um diese Probleme zu vermeiden, wird sie am häufigsten in einer stabileren Form des Natriumsalzes – Natriumbutyrat, das im Körper in Butyrat-Anion und Natrium zerfällt, verabreicht. Ferner hinaus kann der Wirkstoff durch Einschluss in Pellets und Mikrohüllen vor einer zu frühen Aufnahme und einem zu frühen Abbau geschützt werden.

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Buttersäure – Eigenschaften

Der überwiegende Teil der Buttersäure wird am Ort ihrer Herstellung verwendet, was eine positive Wirkung auf das Epithel des Dickdarms zeigt. Die Einflussnahme der Buttersäure auf den Darm hängt jedoch nicht nur mit ihrer Energiefunktion zusammen, sondern auch mit zahlreichen biologischen Wirkungen, die die menschliche Gesundheit verbessern. Auf der Darmebene ist es:

• Energiequelle für Kolonozyten (Epithelzellen des Dickdarms)
• Verbindung mit ernährungsphysiologischer, regenerierender und zytoprotektiver Wirkung
• Stärkung und Versiegelung die Darmbarriere
• Immunmodulatorische Wirkung
• Entzündungshemmende Wirkung
• Antioxidative Wirkung
• Beeinflussung der Darmmotilität
• Beeinflussung der viszeralen Empfindlichkeit
• Beteiligung am Transmembrantransport von Wasser und Natrium

Buttersäure ist somit die Hauptenergiequelle für die Epithelzellen des Dickdarms, hat eine nährende Wirkung auf die Schleimhaut des Dickdarms und unterstützt deren Heilung und Regeneration, dichtet die Darmwände ab und schützt so vor dem Eindringen von Bakterien in die Blutbahn und zugleich weist eine immunmodulatorische, entzündungshemmende und antioxidative Wirkung auf.

Buttersäure – Anwendung

Die Eigenschaften der Buttersäure werden klinisch bei gastrointestinalen Erkrankungen wie Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, Reizdarmsyndrom (IBS) und anderen entzündlichen und funktionellen Darmerkrankungen genutzt. Allerdings lassen sich auch bei milderen Erkrankungen Vorteile aus deren Anwendung ziehen. Sie reduziert Symptome im Zusammenhang mit Durchfall, Verstopfung und Verdauungsproblemen (Verdauungsstörungen, Blähungen, Bauchschmerzen), reguliert die Darmfunktion, verbessert die Motilität des Magen-Darm-Trakts und hat eine schützende Wirkung bei der Einnahme von Steroiden (sowohl bei medikamentöser Einnahme als auch beim Aufbau von Muskelgewebe). Wichtig ist, dass Buttersäure im Gegensatz zu gängigen Hausmitteln zur Verbesserung der Verdauung auch bei Magengeschwüren eingesetzt werden kann. Sie lindert nicht nur die Symptome, sondern unterstützt auch die Regeneration des Epithels.

Buttersäure – nicht nur für den Darm

Obwohl Buttersäure eine Verbindung ist, die hauptsächlich im Darm wirkt, hat sie auch positive parenterale Wirkungen. Geringe Mengen davon, die in den Blutkreislauf aufgenommen werden, wirken sich auf andere Gewebe und Organe aus und weisen folgende Wirkung auf:

• Sensibilisierung der Zellen für die Wirkung von Insulin
• Immunmodulatorische Wirkung
• Beeinflussung der Neurogenese und Reduzierung des Schlaganfallrisikos
• Stimulierung der Produktion von Leptin und Beeinflussung der Appetit-/Sättigungsmechanismen
• Hemmung der Lipolyse und positive Wirkung auf das Fettgewebe
• Hemmung der Fettspeicherung in der Leber

Aufgrund der multidirektionalen Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten von Buttersäure lohnt es sich, ihre Ergänzung nicht nur zu therapeutischen Zwecken – zur Linderung unangenehmer Symptome des Darms und des Verdauungstrakts, sondern auch prophylaktisch, indem sie ähnlich wie Multivitamine eingesetzt wird, um das reibungslose Funktionieren des Körpers sicherzustellen, in Betracht zu ziehen. Eine Ergänzung mit Buttersäure wird insbesondere bei älteren Menschen (ihre Produktion nimmt mit zunehmendem Alter ab), bei systemischen Erkrankungen, die zu einer allmählichen Zerstörung des Körpers führen (Krebs, immunologische Erkrankungen und Immunstörungen) sowie bei der Einnahme von Immunsuppressiva und Steroidmedikamenten, empfohlen. Aufgrund der beschriebenen parenteralen Wirkung kommen die Vorteile der Einnahme von Buttersäure auch Menschen, bei denen das Risiko besteht, an Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit und Insulinresistenz zu erkranken, zugute.

Buttersäure – Gefahren und Schädlichkeit

Ein wichtiger Vorteil von Buttersäure besteht darin, dass es sich um eine harmlose und für den Körper sehr sichere Verbindung handelt. Buttersäure hat keine nennenswerten Nebenwirkungen bzw. unerwünschten Wirkungen und ihre Anwendung ist in allen Altersgruppen ohne wesentliche Kontraindikationen erlaubt. , Als Verbindung mit sehr geringer Toxizität kann es sicher in die Ernährung aufgenommen werden und bringt zahlreiche Vorteile für das reibungslose Funktionieren des Körpers mit sich. Eine vorbeugende Dosis bei durchschnittlicher Produktion von Darminhalt 3-4 l/Tag beträgt 300 mg Buttersäure (Natriumbutyrat) pro Tag. Um sichtbare Effekte zu erzielen, sollte die Therapie mindestens 3 Monate lang dauern.

Wo kommt Buttersäure vor?

Wie bereits erwähnt, wird Buttersäure im menschlichen Körper hauptsächlich von zuckerfermentierenden Bakterien im Darm produziert. Dies sind unter anderem: Mikroorganismen der Gattung: Clostridium spp., Eubacterium spp., Fusobacterium spp., Butyrivibrio spp. Megasphaera elsdenii und Mitsuokella multiacida. Für den Fermentationsprozess sind jedoch Inhaltsstoffe aus der Nahrung, die wir zu uns nehmen, notwendig. Hauptquellen für unverdauliche Kohlenhydrate und Hexose-Oligomere mit unterschiedlichem Polymerisationsgrad, die von Bakterien verwendet werden, sind:

• Resistente Stärke
• Hafer
• Weizenkleie
• Teilweise gemahlene Getreidekörner
• Samen
• Gemüse

Geringe Mengen an Buttersäure sind auch in Lebensmitteln des täglichen Bedarfs – Milch und Milchprodukte, Hartkäse, fermentierte Produkte (z. B. Sauerkraut, Gurken, fermentiertes Soja) enthalten. Aufgrund der geringen chemischen Beständigkeit dieser Verbindung und ihres geringen Gehalts haben diese Produkte jedoch keinen großen Einfluss auf das menschliche Darmepithel.

Um den Mangel an Buttersäure auszugleichen, ist man auf physiologische Bakterien oder im Handel erhältliche Nahrungsergänzungsmittel angewiesen. Man sollte sich nur nicht für den Verzehr der im Handel erhältlichen flüssigen Buttersäure entscheiden – sie wird beim Angeln zur Herstellung von Ködern verwendet und zeichnet sich durch einen sehr starken, unangenehmen Geruch aus.

Literatur:

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