Pimienta negra molida

La pimienta negra molida se extrae de las semillas de la planta Piper nigrum L., conocida comúnmente como pimienta negra. El producto tiene un sabor picante característico y un aroma intenso, típico de la pimienta. El color de la materia prima es de un tono amarillo-marrón y más del 95% de las partículas pasan por un tamiz de malla 80, lo que indica un alto grado de finura y homogeneidad.

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Categoría: Materias primas para la producción

Descripción

Propiedades y aplicaciones:

La pimienta negra molida se utiliza mucho en la industria alimentaria como especia para enriquecer el sabor de los platos y también como ingrediente de productos funcionales. Gracias a su contenido en piperina, la pimienta negra favorece la digestión y mejora la biodisponibilidad de los principios activos.

Se recomienda utilizar pimienta negra molida en especias, adobos, mezclas de hierbas, platos preparados y como ingrediente funcional en productos beneficiosos para la salud.

Información adicional

Nombre botánico	Piper nigruml
APARIENCIA	polvo fino
Color	Marrón amarillento
OLOR	Característico
Sabor	distintivo
PARTE DE LA PLANTA	judías

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