El aceite de semillas de mostaza es un producto valioso con una amplia aplicación tanto en la industria alimentaria como en la cosmética.
Propiedades alimentarias
El aceite de mostaza se distingue de otros aceites vegetales por su color amarillo o ámbar y su aroma distintivo, ligeramente picante. Contiene altas concentraciones de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son fundamentales para la salud del corazón y el correcto funcionamiento del sistema circulatorio. El consumo regular de aceite de semillas de mostaza puede contribuir a reducir los niveles de colesterol LDL («colesterol malo») y favorecer la circulación sanguínea, lo que es importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Aplicación en medicina natural
Tradicionalmente, el aceite de mostaza también se ha utilizado como ayuda para tratar infecciones, tos y resfriados debido a sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Su aplicación externa puede proporcionar alivio en las inflamaciones de las vías respiratorias, actuando de forma calmante y reconfortante.
Uso cosmético
En la industria cosmética, el aceite de semillas de mostaza es valorado por sus propiedades hidratantes y regeneradoras. Es rico en vitaminas A y E, conocidos antioxidantes. Ayuda a mantener la elasticidad de la piel, reducir las arrugas finas y mejorar la textura general de la piel. Este aceite también se utiliza para el cuidado del cabello, donde actúa nutriendo y fortaleciendo.
El aceite de mostaza también se recomienda para pieles secas y agrietadas de los talones, así como para uñas quebradizas, lo que lo convierte en un ingrediente eficaz para bálsamos, cremas y otros productos para el cuidado corporal. Este aceite también puede tener una función protectora contra los efectos nocivos de los rayos UV.
Contenido de ácidos grasos:
| Nombre del ácido | Cadena-C | Rango (%) | Resultado |
|---|---|---|---|
| PALMÍTICO | C16:0 | 1.0-5.0 | 2.7 |
| ESTEÁRICO | C18:0 | 0.5-3.0 | 0.9 |
| OLEICO | C18:1 | 17.0-26.0 | 21.9 |
| LINOLEICO | C18:2 | 7.0-12.0 | 19.8 |
| LINOLÉNICO | C18:3 | 5.0-16.0 | 8.1 |
| ICOSENOICO | C20:1 | 5.0-16.0 | 13.2 |
| ERÚCICO (22:1n9) | C22:1n9 | 34.0-49.0 | 39.8 |
