L’huile de graines de moutarde est un produit précieux largement utilisé dans l’industrie alimentaire et cosmétique.
Propriétés nutritionnelles
L’huile de moutarde se distingue des autres huiles végétales par sa couleur jaune ou ambrée et son arôme distinct, légèrement piquant. Elle contient des concentrations élevées d’acides gras oméga-3 et oméga-6, essentiels pour la santé cardiaque et le bon fonctionnement du système circulatoire. La consommation régulière d’huile de graines de moutarde peut contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») et favoriser la circulation sanguine, ce qui est important dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Utilisation en médecine naturelle
Traditionnellement, l’huile de moutarde était également utilisée comme aide au traitement des infections, de la toux et des rhumes en raison de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Son application externe peut soulager les inflammations respiratoires, offrant un effet apaisant et réchauffant.
Usage cosmétique
Dans l’industrie cosmétique, l’huile de graines de moutarde est appréciée pour ses propriétés hydratantes et régénérantes. Elle est riche en vitamines A et E, qui sont des antioxydants reconnus. Elle aide à maintenir l’élasticité de la peau, à réduire les rides fines et à améliorer la texture générale de la peau. Cette huile est également utilisée pour les soins capillaires, où son action est nourrissante et fortifiante.
L’huile de moutarde est également recommandée pour les talons secs et fissurés ainsi que pour les ongles cassants, ce qui en fait un ingrédient efficace pour les baumes, les crèmes et autres produits de soin corporel. Cette huile peut également offrir une protection contre les effets nocifs des rayons UV.
Teneur en acides gras :
| Nom de l’acide | C-Chain | Plage (%) | Résultat |
|---|---|---|---|
| PALMITIQUE | C16:0 | 1,0-5,0 | 2,7 |
| STÉARIQUE | C18:0 | 0,5-3,0 | 0,9 |
| OLÉIQUE | C18:1 | 17,0-26,0 | 21,9 |
| LINOLÉIQUE | C18:2 | 7,0-12,0 | 19,8 |
| LINOLÉNIQUE | C18:3 | 5,0-16,0 | 8,1 |
| EICOSÉNOÏQUE | C20:1 | 5,0-16,0 | 13,2 |
| ÉRUCIQUE (22:1n9) | C22:1n9 | 34,0-49,0 | 39,8 |
