Ominaisuudet
Riisijauholla on riisille tyypillinen valkoinen väri ja juokseva rakenne. Se erottuu edukseen neutraalin makunsa ansiosta, joka sekoittuu täydellisesti eri ainesosien kanssa vaikuttamatta niiden luonnolliseen makuun. Sillä ei ole vierasta hajua tai jälkimakua, joten se soveltuu erinomaisesti monenlaisiin kulinaarisiin sovelluksiin.
Hakemus
Riisijauho on erittäin monikäyttöinen – se sopii erinomaisesti keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen sekä leivonnaisten, kuten leivän, kakkujen ja pastan valmistukseen. Se on myös suosittu valinta aasialaisiin ruokiin, kuten nuudeleihin ja erilaisiin riisikakkuihin. Lisäksi riisijauhoa käytetään gluteenittoman oluen valmistuksessa ja muiden jauhojen korvikkeena keliaakikoille tarkoitetuissa resepteissä.
Ravintoarvot
Riisijauho on runsas hiilihydraattien lähde, joten se on energinen osa ruokavaliota. Se sisältää pienen määrän proteiinia ja rasvaa sekä kuitua ruoansulatuksen helpottamiseksi. Se on vähärasvainen tuote, jonka natriumpitoisuus on minimaalinen, joten se sopii myös henkilöille, joiden ruokavalio rajoittaa suolan saantia.
