Sillä on keskeinen rooli ureakierrossa, ts. Se osallistuu liiallisten ammoniakkimäärien erittymiseen kehosta, mikä liian suuri pitoisuus ei ole toivottavaa. Tällä tavalla ornitiini suojaa maksan ammoniakin vaikutuksilta ja tukee sen uudistumista.
Urheilijat valitsevat usein L-ornitiinietyyliesterin, koska se nopeuttaa tehokkaasti lihasmassan rakentamista. Ornitiini voi myös vähentää väsymyksen tunnetta, joka aiheutuu liiallisesta ammoniakista intensiivisen harjoittelun jälkeen. Tämän aminohapon toinen etu on se, että se suojaa maksan muiden lisäravinteiden aiheuttamalta mahdolliselta rasitukselta.
