Propriétés sanitaires du mûrier blanc :
Le mûrier blanc séché contient de grandes quantités de vitamine C, qui agit comme un puissant antioxydant, soutenant le système immunitaire et protégeant l’organisme des radicaux libres.
Le fruit est également une source de fer, de potassium, de phosphore et de magnésium, qui soutiennent les systèmes circulatoire et musculaire.
En outre, la mûre blanche est riche en polyphénols, tels que le resvératrol, qui ont de puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Le mûrier est également une source de fibres alimentaires qui améliorent le péristaltisme intestinal, facilitent la digestion et préviennent la constipation.
Cependant, le mûrier blanc doit sa plus grande popularité à une substance qui inhibe la décomposition des sucres. C’est grâce à elle que ces fruits sucrés sont utilisés dans la lutte contre les kilos inutiles et peuvent constituer un élément important de l’alimentation des personnes atteintes de diabète. Le mûrier aide à abaisser le taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Il réduit également l’appétit pour les sucreries.
Utilisations du fruit du mûrier blanc :
Le fruit du mûrier sous forme séchée peut être utilisé pour préparer des infusions et des décoctions.
Il a une saveur douce, légèrement noisetée, qui s’intègre bien dans de nombreuses recettes, tant sucrées que salées.
Les fruits séchés peuvent également être consommés seuls ou ajoutés aux flocons d’avoine, au muesli, aux smoothies, aux pâtisseries sucrées, aux salades ou aux desserts.
