L’infusion de fleurs d’hibiscus se distingue par son goût caractéristique, légèrement acidulé, qui est souvent enrichi d’autres additifs pour lui donner une saveur plus équilibrée.
Outre son goût exceptionnel, l’hibiscus est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en nutriments et en antioxydants.
Principes actifs et propriétés de santé de la fleur d’hibiscus
La fleur d’hibiscus contient un certain nombre d’acides organiques, tels que l’acide d’hibiscus, l’acide citrique, l’acide malique, l’acide tartrique et l’acide oxalique, qui contribuent à sa saveur caractéristique et favorisent le métabolisme.
En outre, la fleur contient beaucoup d’anthocyanes, de flavonoïdes et de polyphénols, qui sont des antioxydants.
Ils retardent le processus de vieillissement de la peau et renforcent la résistance de l’organisme.
Ils protègent contre les infections et accélèrent leur guérison.
Il convient également de rappeler que l’hibiscus est une source riche en vitamine C. Outre la vitamine C, l’hibiscus fournit des minéraux précieux tels que le calcium, le phosphore et le fer, qui contribuent au bon fonctionnement de l’appareil circulatoire et du squelette.
Il contient également de la pectine et des phytostérols, qui contribuent à réguler le taux de cholestérol.
Action de promotion de la santé :
- Anti-inflammatoire et antibactérien (prévention des infections des voies respiratoires)
- Réduction de la tension artérielle
- Action diurétique, aidant à nettoyer le corps des toxines et à prévenir la stagnation de l’eau.
- Renforcement du système immunitaire (protection contre les infections).
Utilisations de la fleur d’hibiscus :
Industrie alimentaire:Lafleur d’hibiscus séchée est un ingrédient populaire dans les thés aux fruits et les tisanes.
Elle donne aux infusions une couleur rouge foncé et un goût acidulé.
Elle peut également être utilisée comme colorant alimentaire naturel, ainsi que comme ingrédient dans les boissons instantanées et dans divers mélanges d’arômes.
Il se mélange bien avec d’autres herbes et fruits pour enrichir la saveur des thés et des boissons fraîches. Herboristerie : Une infusion d’hibiscus est recommandée pour soutenir les problèmes digestifs et les faiblesses.
Grâce à ses propriétés laxatives et diurétiques, l’hibiscus est utilisé dans le traitement des troubles digestifs tels que la constipation.
Il a un léger effet tonique, favorisant un fonctionnement normal de l’intestin, et aide également à rétablir l’équilibre de l’organisme après une maladie ou une intoxication alimentaire. Contre-indications : En raison de l’absence d’études adéquates sur la sécurité de l’utilisation de l’hibiscus chez les femmes enceintes et allaitantes, il n’est pas recommandé pour ce groupe.
L’hibiscus peut également avoir des effets œstrogéniques, ce qui doit être pris en compte par les femmes qui envisagent une grossesse.
