שעוות קרנובה – תכונות
שעוות קרנובה ידועה בשם E903 . למרות השם המזוהה עם חומרים משמרים כימיים, שעוות קרנובה היא מוצר טבעי המתקבל מעלי דקל השעווה. הוא משמש לייצור ממתקים (מסטיק, סוכריות, מוצרי שוקולד). הוא משמש לרוב כדי לתת לאוכל ברק מושך.
שעוות קרנובה – מריחה
ניתן להשתמש בשעווה זו גם להארכת חיי המדף של הפירות על ידי מניעת התייבשות ואיבוד מוצקות, מכיוון שצריכתו אינה מסוכנת לבריאות. בשילוב עם ניסין, שעוות קרנובה יכולה להגביל את ריבוי המיקרואורגניזמים, שיש לה השפעה משמרת נוספת.
