לתמצית שומר ריח וטעם נעימים וטבעיים האופייניים לשומר. הוא ידוע בתכונות העיכול שלו.
שומר מפחית את המתח של השרירים החלקים של מערכת העיכול. הודות לכך, הוא ממזער כאבים ומקל על העיכול. הוא מגביר את הפרשת המרה, מפחית את תסמיני הגזים ומשפר את הפריסטלטיקה של המעיים. מגן על דפנות הקיבה. אצל נשים מניקות זה עלול להגביר את הפרשת החלב. יש לו השפעות אנטי דלקתיות ומכייח מכיוון שהוא ממריץ את תנועת האפיתל הריסי – ניתן להשתמש בו במחלות בדרכי הנשימה.
חומר גלם זה יכול לשמש בהצלחה בייצור של טבליות, כמוסות, שקיות, כמו גם תערובות צמחים או תה פונקציונליים.
