חומר טבעי זה, עשיר פוספטידילכולין ופוספוליפידים אחרים, לא רק מתחלב בצורה מושלמת, אלא גם מספק חומרים מזינים ומזין את העור. לציטין חמניות נמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון וקוסמטיקה.
השימוש בו במוצרי מזון מספק מרקם אחיד ומגן מפני התפרקות, ואילו בקוסמטיקה הוא מסייע לשמור על לחות העור, אלסטי ובריא, ותומך בתהליכי התחדשות ברמה התאית.