מאפיינים ותכונות של ברומלנין:
ברומלין היא אבקה לבנה או מעט קרמית ועדינה בעלת ריח וטעם אופייניים, מסיסים מאוד במים.
זהו אנזים פרוטאוליטי רב עוצמה, כלומר הוא מפרק ביעילות חלבונים לפפטידים וחומצות אמינו קטנות יותר. יש לו תכונות אנטי דלקתיות חזקות, מסייע בהפחתת כאב ומשפר את התחדשות הרקמות. מסייע לעיכול הודות ליכולתו לפרק חלבונים. בנוסף, זה מקל על ספיגת חומרים מזינים ומפחית את הסיכון להפרעות עיכול. יתר על כן, מחקרים מראים כי ברומלין עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לקרישי דם באמצעות ההשפעות האנטי-טסיות שלו.
אנזים זה משמש לעתים קרובות בתוספי ספורט מכיוון שהוא תומך בהפחתת הדלקת, מאיץ ריפוי פצעים ומסייע להתאוששות השרירים לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית.
שימושים בברומלנין:
- תוספי תזונה – כמוסות, טבליות התומכות בעיכול ובבריאות המפרקים.
- תעשיית המזון – כמרכך בשר ומשפר את עיכול החלבון.
- קוסמטיקה – תכשירי פילינג, פילינג אנזימטי.
- תעשיית התרופות – תמיכה בטיפול בדלקות וטיפולים התומכים במערכת החיסון.
