Proprietà salutari del gelso bianco:
Il gelso bianco essiccato contiene elevate quantità di vitamina C, che agisce come potente antiossidante, supportando il sistema immunitario e proteggendo l’organismo dai radicali liberi.
Il frutto è anche una fonte di ferro, potassio, fosforo e magnesio, che supportano il sistema circolatorio e muscolare.
Inoltre, il gelso bianco è ricco di polifenoli, come il resveratrolo, che hanno potenti effetti antiossidanti e antinfiammatori.
Il frutto del gelso è anche una fonte di fibre alimentari che migliorano la peristalsi intestinale, favoriscono la digestione e prevengono la stitichezza.
Tuttavia, il gelso bianco deve la sua maggiore popolarità a una sostanza che inibisce la scomposizione degli zuccheri. È grazie a lei che questi frutti dolci vengono utilizzati nella lotta contro i chilogrammi inutili e possono essere una componente importante della dieta delle persone con diabete. Il gelso aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo. Inoltre, riduce l’appetito per i dolci.
Usi del frutto del gelso bianco:
Il frutto del gelso in forma essiccata può essere utilizzato per preparare infusi e decotti.
Ha un sapore dolce e leggermente nocciolato che si sposa bene con molte ricette, sia dolci che salate.
Il frutto essiccato può anche essere consumato da solo e come aggiunta a farina d’avena, muesli, frullati, prodotti da forno dolci, insalate o dessert.
