코코아 버터의 구성
코코아 버터에는 올레산, 스테아르산, 팔미트산과 같은 포화 및 불포화 지방산이 함유되어 있어 보습 및 재생 효과가 있는 탁월한 연화제입니다. 폴리페놀과 비타민 E를 포함한 천연 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항산화 효과가 있어 활성 산소를 중화시켜 피부 노화를 지연시킵니다.
지방산 함량
| 산 이름 | C-CHAIN | 범위(%) |
|---|---|---|
| 팔미틱 | C16:0 | 23.0 – 30.0 |
| STEARIC | C18:0 | 30.0 – 37.0 |
| OLEIC | C18:1 | 31.0 – 39.0 |
| 리놀레산 | C18:2 | 1.5 – 4.5 |
속성 및 애플리케이션:
화장품 업계에서
코코아 버터를 정기적으로 사용하면 피부의 탄력을 높이고 튼살과 흉터와 싸우며 피부 톤을 고르게 하고 수분 손실을 방지하는 데 도움이 됩니다. 화장품으로 건조하고 성숙하며 손상된 피부, AD, 건선 또는 갈라진 표피와 같은 문제가 있는 피부에 권장됩니다.
이 버터에는 천연 자외선 차단 필터(SPF 약 4)가 있어 햇빛으로부터 피부를 부드럽게 보호해줍니다. 또한 긴장과 스트레스를 완화하는 데 도움이 되는 편안한 마사지 제품으로도 잘 어울립니다.
또한 헤어 케어에 마스크로 사용하여 부드러움과 탱탱함, 윤기를 부여할 수 있습니다.
식품 산업에서:
코코아 버터는 녹는점(30~35°C)이 낮아 초콜릿을 만드는 데 이상적이며, 풍부한 풍미와 입안에서 쉽게 녹는 크리미한 질감을 선사합니다.
매우 낮은 유리지방산 함량(0.5%), 낮은 과산화물 수치(1.17 메크 O2/kg), 최소 수분 함량(0.29%)이 특징입니다. 따라서 어둡고 서늘한 곳에 적절히 보관하면 최대 2년 동안 산패를 방지하는 안정적이고 오래 지속되는 식물성 지방입니다.