Skład masła kakaowego
Masło zawiera nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, stearynowy i palmitynowy, które sprawiają, że masło kakaowe jest doskonałym emolientem o właściwościach nawilżających i regenerujących. Dzięki wysokiej zawartości naturalnych przeciwutleniaczy, w tym polifenoli i witaminy E, działa silnie antyoksydacyjnie, opóźniając procesy starzenia się skóry poprzez neutralizację wolnych rodników
Zawartość kwasów tłuszczowych
| NAZWA KWASU | C-CHAIN | ZAKRES (%) |
|---|---|---|
| PALMITIC | C16:0 | 23.0 – 30.0 |
| STEARIC | C18:0 | 30.0 – 37.0 |
| OLEIC | C18:1 | 31.0 – 39.0 |
| LINOLEIC | C18:2 | 1.5 – 4.5 |
Właściwości i zastosowanie:
w przemyśle kosmetycznym:
Regularne stosowanie masła kakaowego zwiększa elastyczność skóry, pomaga w walce z rozstępami i bliznami, wyrównuje koloryt skóry i chroni przed utratą wilgoci. Jako kosmetyk jest ono polecane dla skóry suchej, dojrzałej i zniszczonej, z problemami jak AZS, łuszczyca czy pęknięcia naskórka.
Masło posiada naturalny filtr UV (SPF ok. 4), więc daje delikatną ochronę przed promieniowaniem słonecznym. Sprawdza się także jako produkt do masaży relaksacyjnych, pomagając zmniejszyć napięcie i stres.
Może być również stosowany w pielęgnacji włosów jako maska nadająca gładkość, sprężystość i połysk.
W przemyśle spożywczym:
Masło kakaowe, dzięki niskiej temperaturze topnienia (30-35 °C), idealnie sprawdza się w produkcji czekolady, nadając jej bogaty smak oraz kremową konsystencję, która łatwo rozpływa się w ustach.
Charakteryzuje się bardzo niską zawartością wolnych kwasów tłuszczowych (0,5%), niską wartością nadtlenkową (1,17 meq O2/kg) oraz minimalną wilgotnością (0,29%). Jest więc stabilnym, trwałym tłuszczem roślinnym odpornym na jełczenie przez okres nawet do dwóch lat przy odpowiednim przechowywaniu w ciemnym i chłodnym miejscu
