Масло из семян горчицы является ценным продуктом широкого применения как в пищевой, так и в косметической промышленности.
Пищевые свойства
Горчичное масло выделяется среди других растительных масел желтым или янтарным цветом и выраженным, слегка пикантным ароматом. Оно содержит высокие концентрации жирных кислот омега-3 и омега-6, которые являются ключевыми для здоровья сердца и правильного функционирования кровеносной системы. Регулярное употребление масла из семян горчицы может способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП («плохого холестерина») и поддерживать кровообращение, что важно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Применение в натуральной медицине
Традиционно горчичное масло также использовалось как вспомогательное средство при лечении инфекций, кашля и простуды благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам. Его наружное применение может принести облегчение при воспалительных состояниях дыхательных путей, действуя успокаивающе и согревающе.
Косметическое использование
В косметической индустрии масло из семян горчицы ценится за свои увлажняющие и регенерирующие свойства. Оно богато витаминами А и Е, которые являются известными антиоксидантами. Оно помогает поддерживать эластичность кожи, уменьшать мелкие морщины и улучшать общую текстуру кожи. Это масло также применяется для ухода за волосами, где его питательное и укрепляющее действие.
Горчичное масло также рекомендуется для применения на сухой, потрескавшейся коже пяток и ломких ногтях, благодаря чему может быть эффективным компонентом бальзамов, кремов и других средств по уходу за телом. Это масло также может выполнять защитную функцию от вредного воздействия УФ-лучей.
Содержание жирных кислот:
Название кислоты | C-цепь | Диапазон (%) | Результат |
---|---|---|---|
ПАЛЬМИТИНОВАЯ | C16:0 | 1.0-5.0 | 2.7 |
СТЕАРИНОВАЯ | C18:0 | 0.5-3.0 | 0.9 |
ОЛЕИНОВАЯ | C18:1 | 17.0-26.0 | 21.9 |
ЛИНОЛЕВАЯ | C18:2 | 7.0-12.0 | 19.8 |
ЛИНОЛЕНОВАЯ | C18:3 | 5.0-16.0 | 8.1 |
ИКОЗЕНОВАЯ | C20:1 | 5.0-16.0 | 13.2 |
ЭРУКОВАЯ (22:1n9) | C22:1n9 | 34.0-49.0 | 39.8 |