Пепсин EC 3.4.23.1

Пепсин, имеющий обозначение EC 3.4.23.1, представляет собой протеолитический фермент со специфической активностью, играющий незаменимую роль в молочной промышленности. Выделенный из отборных штаммов бактерий, он является ключом к получению высококачественных молочных продуктов.

Доставка по всему миру.

Приглашаем связаться с нами (пользуемся английским и польским языками)

Свяжитесь с нами, чтобы оформить заказ или подробно познакомиться с информацией об этом продукте:

телефон: +48 22 112 10 97

электронная почта: kontakt@naturalpoland.com

Фотографии продуктов носят исключительно иллюстративный характер. Фактический вид продуктов может отличаться от представленного на фотографиях.

Категория: Молочные ферменты

Описание

Происхождение:

Штаммы бактерий: Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacillus

Действие папсина:

Расщепление белков: Пепсин воздействует на белки, расщепляя их на водорастворимые фрагменты, называемые пептонами. Эта деятельность является центральной для многих процессов в молочной технологии.

Приложения:

Созревание сыров: Пепсин незаменим при созревании твердых и полутвердых сыров. Благодаря его действию сыры приобретают желаемую текстуру и неповторимый аромат.
Сбивание молока: При производстве сыра этот фермент ускоряет и оптимизирует процесс сдвига молока, что позволяет получить продукт идеальной консистенции.

Благодаря своей эффективности и специфическому действию пепсин EC 3.4.23.1 стал одним из важнейших ферментов в молочной промышленности, гарантирующим производство высококачественных продуктов с исключительными вкусовыми качествами и текстурой.

ЗАПРОС ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вы не нашли требуемого продукта на нашем сайте?

Свяжитесь с нами, а мы попытаемся получить этот продукт как можно скорее.
Наши сотрудники осматривают каждый уголок мира, чтобы доставить нашим клиентом наиболее экзотическое сырье.