Pepsyna EC 3.4.23.1

Pepsyna o symbolu EC 3.4.23.1 to enzym proteolityczny o specyficznym działaniu, który odgrywa niezastąpioną rolę w przemyśle mleczarskim. Wyizolowana z wyselekcjonowanych szczepów bakterii, jest kluczem do uzyskania wysokiej jakości produktów mleczarskich.

Dostawa na cały świat.

ZAMÓWIENIA HURTOWE

Skontaktuj się z nami, aby złożyć zamówienie lub poznać szczegółowe informacje o tym produkcie:

telefon: +48 22 112 10 97

e-mail: kontakt@naturalpoland.com

Zdjęcia produktów mają charakter wyłącznie poglądowy. Rzeczywisty wygląd produktów może różnić się od prezentowanego na zdjęciach.

Kategoria: Enzymy mleczarskie

Opis

Pochodzenie:

Szczepy bakterii: Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacillus

Działanie papsyny:

Rozkład białka: Pepsyna działa na białka, rozkładając je na rozpuszczalne w wodzie fragmenty, nazywane peptonami. To działanie jest kluczowe dla wielu procesów w technologii mleczarskiej.

Zastosowania:

Dojrzewanie serów: Pepsyna jest nieodzowna w procesie dojrzewania serów twardych i półtwardych. Dzięki jej działaniu, sery osiągają pożądaną teksturę i unikalny aromat.
Ścinanie mleka: W produkcji serów, enzym ten przyspiesza i optymalizuje proces ścinania mleka, prowadząc do uzyskania produktu o idealnej konsystencji.

Dzięki swej skuteczności oraz specyficznemu działaniu, pepsyna EC 3.4.23.1 stała się jednym z najważniejszych enzymów w branży mleczarskiej, gwarantując produkcję wysokiej jakości produktów o wyjątkowym smaku i teksturze.

Zapytanie ofertowe

Nie znalazłeś poszukiwanego produktu na stronie?

Skontaktuj się z nami, a my postaramy się dostarczyć poszukiwany surowiec tak szybko, jak to możliwe.
Nasi pracownicy przeszukują najodleglejsze zakątki globu, aby dostarczyć klientom nawet najbardziej egzotyczne produkty.