Doğal sıvı dulce de leche aroması, tatlı, sıcak, sütlü karamel benzeri bir profile sahiptir. Geleneksel dulce de leche’nin tadını ve kokusunu mükemmel şekilde yansıtır.
- Sıcaklık kısıtlaması: ısıl işlem için önerilmez
- Kullanım alanları: soğuk ürünler, süt ürünleri, tatlılar, pasta kremaları, dondurmalar, tatlı profilli takviyeler
Sıvı dulce de leche aroması (taşıyıcı: glikol), yoğun, pürüzsüz sütlü-karamel profilli klasik bir versiyondur. Glikol içeriği sayesinde su ve yağ bazlı ürünlerde iyi dağılır.
- Kullanım alanları: şekerleme ürünleri, dondurmalar, dolgular, sütlü içecekler, bitkisel sütler, protein kremaları, barlar
Dulce de Leche aromasının kullanım alanları
- Süt ürünleri: aromalı sütler, kefirler, yoğurtlar, dondurmalar
- Tatlılar ve şekerleme: dolgular, karamel kütleleri, soslar, kekler, kremalar
- Takviyeler ve besinler: protein takviyeleri, fonksiyonel tozlar, efervesan tabletler
- Vegan ürünler: bitkisel içeceklerin, tatlıların ve hindistan cevizi, yulaf veya badem sütü bazlı kremaların aromalandırılması
- Eczacılık ve nutrasötikler: aktif maddelerin acı tatlarını maskeleme
