红花籽油富含多不饱和脂肪酸（NNKT），主要是亚油酸（omega-6）。它也是维生素 A 和 E 以及植物甾醇的天然来源。该油含有以下脂肪酸（每 100 克）：
- 饱和脂肪酸 (11 克)
- 单不饱和脂肪酸 (12 克)
- 多不饱和脂肪酸 (77 克)
健康益处：
红花籽油对心血管系统有益，有助于降低“坏”胆固醇（LDL）水平，调节身体的脂质代谢。它能降低动脉粥样硬化、心脏病发作和中风的风险。其抗血小板特性可防止血栓形成，而调节血压的作用有助于预防心血管疾病。这种油对免疫系统也有益，能增强身体的天然保护屏障，并对呼吸系统有益，有助于排痰，减轻感染期间的呼吸困难。
由于含有亚油酸，红花籽油还能支持内分泌系统。它能调节前列腺素的产生，从而缓解经前综合症（PMS）的症状，减轻月经疼痛，并有助于应对更年期不适症状。它有助于消化过程，调节排便，防止便秘，这对于减肥和克罗恩病治疗特别有帮助。此外，红花籽油还能降低血糖水平，因此推荐给糖尿病患者使用。
油的用途：
在化妆品中，红花籽油因其抗衰老特性而备受推崇，它能中和自由基，保护皮肤免受有害外部因素的影响。定期使用该油有助于改善皮肤弹性，减少皱纹，并保持皮肤适当的水分。红花籽油能缓解皮肤炎症，加速伤口愈合，减轻牛皮癣和痤疮的症状，并刺激皮肤细胞再生。在身体护理中，它可以直接用于皮肤或头发，也可以作为自制化妆品的成分，如面膜、面霜或润肤露。
在厨房中，它则是沙拉、凉拌菜、蘸酱、蛋黄酱或奶酪的绝佳配料，以其细腻、略带坚果味的香气提升菜肴风味。
