巧克力香精粉是香料、麦芽糊精和阿拉伯树胶（E414）的混合物。它具有浓郁的巧克力风味和香气，呈米黄色至浅棕色。它不含动物成分、过敏原或转基因生物，其安全性已通过欧盟标准的确认。该产品可用于制作蛋糕、糖果、奶制品甜点、冰淇淋和脂肪块，根据不同的应用，其最佳用量为 0.7 至 5 克/千克不等。
白巧克力香精粉是一种能捕捉到白巧克力特有味道和香气的变体，颜色从淡黄色到粉橙色不等。它主要用于软饮料，用量在 0.5 至 1.2 克/千克之间。
牛奶巧克力香精粉呈奶油米色至浅棕色，奶香味浓郁。它主要用于冰淇淋和软饮料，最佳用量为每公斤 0.5 至 2.5 克。
