REB-A (Rebaudiozyd A) to jeden z głównych glikozydów stewiolowych występujących w stewii. Jest uważany za najbardziej pożądany glikozyd stewiolowy, ponieważ ma czysty, słodki smak z najmniejszą ilością gorzkich nut, które mogą występować w innych glikozydach stewiolowych.
Glikozydy Stewiolowe 95 REB-A 80 – to produkt zawierający 80% Rebaudiozydu A z łącznej ilości glikozydów stewiolowych. Pozostałe 20% stanowią inne glikozydy stewiolowe występujące w liściach stewii.
Glikozydy Stewiolowe 95 REB-A 60 – zawiera 60% Rebaudiozydu A, a reszta (40%) to inne glikozydy stewiolowe.
Zastosowanie:
- Jako niskokaloryczny naturalny słodzik dodawany do produktów spożywczych, napojów, suplementów diety
- Jako zdrowy zamiennik cukru dla diabetyków i osób na diecie
Stewia nie zawiera środków konserwujących, ani substancji gorzkich, które mogłyby wpłynąć niekorzystanie na jej naturalny, słodki smak. Co ważne, stewia może być spożywana zarówno przez osoby dorosłe jak i dzieci. Jest uznawana za produkt bezpieczny przez liczne organizacje zdrowotne, takie jak WHO i EFSA, i może być stosowana w szerokiej gamie produktów spożywczych.
