Napadlo vás někdy, jak se kokosový olej ve skutečnosti vyrábí? Nedávno jsem měla možnost navštívit dílnu na zpracování kokosů na keňském pobřeží, kde jsem viděla celý proces – od chvíle, kdy dorazí kokosy, až po závěrečné lisování a balení oleje.
To, co jsem viděla, byl způsob práce, který kombinuje ruční činnosti s jednoduchými stroji, a přitom je veden přirozenými procesy. Od třídění a otevírání kokosů přes solární sušení až po lisování za studena – každý krok se provádí s péčí a jasným záměrem. Celá zkušenost mi prohloubila uznání k tomu, kolik úsilí a promyšlenosti se skrývá za výrobou čistého, za studena lisovaného kokosového oleje.
V tomto článku se podělím o své postřehy z návštěvy, popíšu postup krok za krokem a ukážu, jak je udržitelnost součástí každodenního provozu.
Krok 1: Sběr a čištění kokosů
Všechno začíná čerstvými, zralými kokosy, které se shromažďují na okolních farmách. Tyto kokosy pocházejí přímo od malých pěstitelů. Po příjezdu do provozu se důkladně omyjí, aby se odstranily veškeré nečistoty. Poté se pomocí vrtacího stroje udělají do každého kokosu malé otvory, aby bylo možné vypustit kokosovou vodu. Voda se stáčí do lahví a okamžitě ukládá do chladu, protože bez chlazení může během několika hodin zkazit.
Krok 2: Vyjmutí kokosové dužniny
Po slití vody se kokosy ručně rozlousknou. Uvnitř se bílá dužnina opatrně vyjímá ručními nástroji. Tuto část procesu provádějí zkušení pracovníci, aby dužnina zůstala čistá a neporušená.
Krok 3: Solární sušení dužniny
Čerstvá dužnina se poté přemístí do solárního tunelového sušáku, udržitelného systému využívajícího sluneční světlo a přirozené proudění vzduchu. Doba sušení se podle počasí pohybuje od jednoho do tří dnů. Zajímavé je, že sušák pracuje účinně i tehdy, když slunce nesvítí přímo, takže je systém spolehlivý a šetrný k životnímu prostředí.
Krok 4: Lisování oleje za studena
Jakmile je dužnina správně vysušená, přesune se do lisu na studeno. Právě zde se olej získává bez použití tepla nebo chemických látek. Lisování za studena pomáhá zachovat živiny kokosu, jeho přirozenou vůni a zlatavou čirost. Výsledný olej je bohatý, čistý a nerafinovaný.
Kokosový olej
Vysoce kvalitní PANENSKÝ KOKOSOVÝ OLEJ – velkoobchodní distributor. Kokosový olej se používá ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.
Přípravek je bezpečný, nedráždí pokožku. V kosmetických přípravcích působí jako rozpouštědlo pro další látky. Navíc pokožku hydratuje a zjemňuje. Kokosový olej je polotuhý, bílé barvy a má charakteristickou kokosovou vůni.
Po vylisování se olej nechá přirozeně usadit a poté se filtruje Filtrace odstraní drobné částice, takže vznikne hladký, čistý kokosový olej lisovaný za studena. V žádné fázi se nepoužívají konzervanty, bělicí prostředky ani jiné přísady.
Krok 5: Využití vedlejších produktů
Nejvíce na mě zapůsobilo, že v závodě neusilují o plýtvání žádnou částí kokosu. Po vylisování se zbývající vláknitá hmota – známá jako koprový výlisk (copra cake) – prodává farmářům jako krmivo pro drůbež. Tvrdé kokosové skořápky se buď přeměňují na dřevěné uhlí, nebo se používají při výrobě řemeslných a dekorativních předmětů, zatímco kokosové vlákno (husk) nachází uplatnění v textilním průmyslu na výrobu rohožek, kartáčů a provazů. Jde o praktický, udržitelný systém, který podporuje místní komunity a snižuje množství odpadu.
Postřehy z návštěvy
Zaujalo mě, jak přirozeně se zde propojují tradiční znalosti s udržitelnými postupy. Pracovníci projevovali dovednost, soustředění i hrdost na svou práci a každý krok byl promyšlen tak, aby chránil kvalitu oleje i životní prostředí. Bylo cítit smysl pro poslání a propojení jak s přírodou, tak s lidmi, kteří se na procesu podílejí. Je to způsob výroby, který ctí surovinu od začátku do konce.
To, co jsem zažila, nebyl jen výrobní proces – byl to příběh péče, komunity a udržitelnosti. Vidět, jak vzniká kokosový olej lisovaný za studena, mi dalo nový respekt k tomuto každodennímu produktu i k lidem, kteří jej s takovým nasazením vytvářejí. Pokud jste někdy použili kokosový olej v kuchyni, při péči o pleť nebo vlasy, tady je jeho začátek: u kokosu, slunce a lidí, kteří si skutečně váží přírodní a etické výroby.
