Jeho největší výhodou je kompletní aminokyselinový profil – obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což je mezi rostlinnými bílkovinami vzácné. Díky tomu může protein z bobů účinně podporovat regenerační procesy v těle, výstavbu a obnovu svalové tkáně a normální průběh mnoha klíčových metabolických procesů.
Nutriční hodnoty bílkovin z bobu jsou dostatečně všestranné. Tento produkt mohou úspěšně používat jak sportovci, tak i lidé s méně aktivním životním stylem. Jeho pravidelná konzumace může pomoci zlepšit celkovou kondici organismu a splnit denní normu bílkovin, která je klíčová zejména při vegetariánské a veganské stravě.
Díky své jemné, neutrální chuti se protein z bobu výborně hodí k různým pokrmům. Lze je přidávat do koktejlů, proteinových koktejlů, ovesných kaší, jogurtů, salátů nebo je použít jako přísadu do pečiva a hotových jídel, čímž se zvýší jejich výživová hodnota.
Boby navíc neobsahují lepek a jsou hypoalergenní, takže jsou bezpečné i pro osoby s potravinovou intolerancí a alergií. Správně zpracovaná složka je pro tělo snadno vstřebatelná a stravitelná bez dalšího zatížení trávicího systému.
Nelze opomenout ani ekologické aspekty produkce bílkovin z bobu. Jedná se o udržitelnou surovinu, jejíž pěstování má nízký dopad na životní prostředí, takže je šetrná k planetě. V době rostoucího povědomí spotřebitelů o životním prostředí je takový argument stále důležitější a bílkoviny z bobů tato očekávání rozhodně splňují.
