Nálev z ibiškových květů se vyznačuje charakteristickou mírně trpkou chutí, která se často obohacuje o další přísady, aby byla chuť vyváženější.
Kromě výjimečné chuti je ibišek proslulý svými četnými zdravotními účinky díky bohatství živin a antioxidantů.
Účinné látky a zdravotní účinky květu ibišku
Květ ibišku obsahuje řadu organických kyselin, jako je kyselina ibišková, kyselina citronová, kyselina jablečná, kyselina vinná a kyselina šťavelová, které přispívají k jeho charakteristické chuti a podporují metabolismus. Kromě toho tento květ obsahuje velké množství antokyanů, flavonoidů a polyfenolů, které jsou antioxidanty. Zpomalují proces stárnutí pokožky a zvyšují odolnost těla. Chrání před infekcemi a urychlují jejich hojení. Je třeba také připomenout, že ibišek je bohatým zdrojem vitaminu C. Kromě vitaminu C dodává ibišek cenné minerální látky, jako je vápník, fosfor a železo, které dále podporují fungování oběhového a kosterního systému.
Obsahuje také pektin a fytosteroly, které pomáhají regulovat hladinu cholesterolu.
Akce podporující zdraví:
- protizánětlivý a antibakteriální (prevence infekcí dýchacích cest)
- Snížení krevního tlaku
- Působí močopudně, pomáhá čistit tělo od toxinů a zabraňuje stagnaci vody.
- Posílení imunitního systému (ochrana před infekcemi).
Použití květu ibišku:
Potravinářský průmysl:Sušený květ ibišku je oblíbenou přísadou do ovocných a bylinných čajů.
Nálevům dodává sytě červenou barvu a kyselou chuť.
Lze jej také použít jako přírodní potravinářské barvivo a jako přísadu do instantních nápojů a různých chuťových směsí.
Dobře se mísí s dalšími bylinami a ovocem a obohacuje chuť čajů a chladivých nápojů. Bylinná medicína: Nálev z ibišku se doporučuje při zažívacích potížích a slabosti.
Díky svým projímavým a močopudným vlastnostem se ibišek používá při léčbě zažívacích potíží, jako je zácpa.
Má mírný tonizující účinek, podporuje normální funkci střev a také pomáhá obnovit rovnováhu organismu po nemoci nebo otravě jídlem. Kontraindikace: Vzhledem k nedostatečnému výzkumu bezpečnosti užívání ibišku těhotnými a kojícími ženami se pro tuto skupinu nedoporučuje.
Ibišek může také vykazovat estrogenní účinky, což by měly vzít v úvahu ty, které plánují těhotenství.
