Propiedades de la fibra de acacia
La fibra de acacia contiene al menos un 90% de fibra alimentaria en base seca. Tiene forma de polvo fluido de color blanco o blanco amarillento. Es neutra en sabor e inodora, por lo que puede utilizarse en productos en los que no debe alterar su sabor ni aroma natural.
La estructura porosa de las partículas garantiza una buena fluidez y facilita la distribución uniforme de la materia prima en la formulación. El polvo se dispersa bien y se disuelve rápidamente a temperatura ambiente, lo que facilita su uso en bebidas, mezclas instantáneas y suplementos dietéticos en polvo. La solución acuosa al 25% tiene una reacción ligeramente ácida: su pH se sitúa entre 4,0 y 5,0.
Aplicación de la fibra de acacia
La fibra de acacia puede utilizarse para aumentar el contenido de fibra en productos alimenticios y suplementos dietéticos. Su sabor y aroma neutros facilitan su uso en formulaciones en las que no debe modificar el perfil sensorial del producto.
La materia prima puede encontrar aplicación en la producción de:
- suplementos dietéticos en polvo, sobres y cápsulas,
- bebidas y mezclas para disolver,
- alimentos funcionales,
- barritas y snacks,
- productos de cereales y panadería,
- productos lácteos y sus equivalentes vegetales,
- productos instantáneos,
- productos de confitería.
El producto cumple con los requisitos del aditivo alimentario E414 y con las versiones vigentes de EP, FCC y USP-NF.
La descripción del producto se proporciona únicamente a título informativo. Los parámetros de la materia prima pueden diferir de los indicados en función de la variedad, el uso previsto, el método de obtención, la época del año y otros factores. Para obtener información detallada, póngase en contacto con nuestro representante comercial.
La descripción del producto no constituye una oferta en el sentido del artículo 66 § 1 del Código Civil polaco.
