Colágeno de pescado
El péptido de colágeno de pescado tipo I se obtiene mediante el proceso de hidrólisis de gelatina de piel de pescado. Es un ingrediente puro y natural con un alto contenido de proteínas que supera el 94% en materia seca. Contiene 18 aminoácidos (incluyendo glicina, prolina, hidroxiprolina, arginina, leucina, lisina), de los cuales 7 son aminoácidos esenciales.
El producto está disponible en polvo y granulado, siendo la forma granulada la que asegura una disolución más rápida. Puede utilizarse en suplementos dietéticos, productos cosméticos y alimentos funcionales.
Hidrolizado de colágeno de pavo
La hidrólisis controlada de colágeno de origen animal da como resultado una mezcla de péptidos de diferente peso molecular, que se caracterizan por su muy buena solubilidad en agua (incluso a bajas temperaturas) y alta biodisponibilidad.
El colágeno ofrecido contiene ≥90% de proteína y puede presentarse en diversas fracciones (bajo, medio peso molecular o espectro completo). El producto contiene componentes estructurales de origen natural: hidroxiprolina y prolina, glicina (aprox. 14,6 g/100 g de proteína) y ácido glutámico (~11,4 g/100 g). Además, puede contener trazas de compuestos que apoyan la estructura del tejido conectivo, como el sulfato de condroitina o la glucosamina. El perfil de aminoácidos también incluye aminoácidos esenciales y ramificados (BCAA), lo que aumenta su atractivo en aplicaciones nutracéuticas.
En formulaciones alimentarias y suplementarias, el hidrolizado de colágeno de pavo se utiliza como ingrediente funcional que no afecta significativamente el sabor ni el olor del producto. Puede emplearse tanto en bebidas como en productos en polvo o encapsulados.
El hidrolizado de colágeno de pavo cuenta con las certificaciones: BRCGS Food, IFS Food, IFS Logistics y Halal.
Colágeno bovino hidrolizado
El colágeno bovino hidrolizado se obtiene de materias primas certificadas de Turquía. Es un ingrediente con un contenido proteico muy alto, de aproximadamente el 94,4%, lo que demuestra su calidad y alta concentración de péptidos activos. Gracias a un avanzado proceso de hidrólisis, el colágeno se descompone en péptidos pequeños y fácilmente asimilables, que se distinguen por su alta biodisponibilidad y excelente solubilidad en agua. Los parámetros de viscosidad, que oscilan entre 3,6 y 3,99 mPa·s, facilitan su uso en diversas formulaciones, tanto líquidas como en polvo. La materia prima también se caracteriza por una muy buena transparencia de la solución, lo que permite su uso en bebidas funcionales y productos donde la transparencia es clave.
El péptido de colágeno es prácticamente inodoro y carece de color intenso. Los análisis microbiológicos confirman que el producto es totalmente seguro para aplicaciones alimentarias y cosméticas.
Los péptidos de colágeno, ricos en aminoácidos como glicina, prolina e hidroxiprolina, apoyan la síntesis de colágeno en la piel, mejoran su elasticidad y nivel de hidratación, y ayudan a reducir la visibilidad de las arrugas finas. La materia prima también es excelente en suplementos dietéticos para deportistas y personas activas, ya que apoya la regeneración del tejido conectivo, la salud de las articulaciones y los procesos de recuperación post-ejercicio. En productos alimentarios y nutracéuticos, su sabor neutro, claridad y facilidad de mezcla lo convierten en una materia prima atractiva para crear bebidas de colágeno, polvos instantáneos y barritas funcionales.
En aplicaciones cosméticas, el colágeno hidrolizado actúa como un ingrediente hidratante y suavizante, mejorando el confort y la condición de la piel, especialmente la deshidratada y que requiere refuerzo. Es un componente valioso en cremas, sérums, bálsamos y mascarillas de cuidado.
Propiedades del colágeno
La función principal del colágeno es proporcionar estructura, fuerza y soporte al organismo, y sus roles específicos incluyen: ayudar a los fibroblastos a formar la dermis (capa intermedia de la piel), lo que contribuye al crecimiento de nuevas células; proporcionar una capa protectora para los órganos; dar a la piel estructura, resistencia y elasticidad; y participar en la coagulación sanguínea.
En nuestra oferta al por mayor, presentamos colágeno de la más alta calidad, cuyo consumo regular puede contrarrestar los procesos de envejecimiento de la piel, reducir la visibilidad de las líneas finas y arrugas, y apoyar la regeneración del cabello y las uñas. Con propiedades que favorecen la producción de nuevas células cutáneas, el colágeno también es inestimable para la cicatrización de heridas y la regeneración de tejidos.
Además de los beneficios cosméticos, el colágeno es esencial para la salud de las articulaciones y los ligamentos. Su consumo puede ayudar a aliviar el dolor, mejorar la elasticidad articular y apoyar la salud ósea.
¿Quién debería suplementar colágeno?
Con la edad, el cuerpo produce menos colágeno y el colágeno existente se descompone más rápidamente. Las mujeres experimentan una reducción significativa en la producción de colágeno después de la menopausia. La disminución de la producción de colágeno después de los 60 años es un fenómeno natural en todas las personas. Una dieta pobre en proteínas puede hacer que el nivel de colágeno en el cuerpo no sea suficiente. Esto se puede notar por la aparición de síntomas como: piel arrugada o flácida, hinchazón alrededor de los ojos, músculos debilitados, tendones y ligamentos más rígidos y menos elásticos, dolor articular u osteoartritis causada por el desgaste del cartílago, o problemas de flujo sanguíneo.
En el contexto de la suplementación dietética, el colágeno se recomienda a personas que cuidan su salud y belleza, así como a personas con un estilo de vida activo, deportistas y personas mayores.
¿Qué daña el colágeno en el cuerpo?
Los factores ambientales que influyen en la disminución de la síntesis de colágeno incluyen, entre otros, fumar, lo que reduce la producción de colágeno. Daña el colágeno y la elastina, lo que lleva a la formación de arrugas y hace que las heridas cicatricen más lentamente. La nicotina contrae los vasos sanguíneos cerca de la superficie de la piel, impidiendo el suministro de oxígeno y nutrientes.
Otro factor adverso es el consumo excesivo de azúcar y carbohidratos refinados. El azúcar se une a las proteínas, y las moléculas resultantes dañan las proteínas cercanas y hacen que el colágeno se vuelva débil y quebradizo.
Asimismo, la exposición a la luz ultravioleta afecta negativamente la estructura del colágeno en la piel. Demasiada luz solar reduce la producción de colágeno y provoca su descomposición más rápida, lo que da lugar a la formación de arrugas.
Otros factores que contribuyen a las deficiencias de colágeno en el organismo son las enfermedades autoinmunes (artritis reumatoide, lupus, dermatomiositis y esclerodermia) y las mutaciones genéticas (síndrome de Ehlers-Danlos y osteogénesis imperfecta).
¿Qué tipo de colágeno elegir?
Se han identificado aproximadamente 28 tipos de colágeno. Se diferencian en la forma en que se unen las moléculas, los componentes celulares añadidos y el lugar de utilización del colágeno en el organismo.
Los principales aminoácidos que forman el colágeno son la prolina, la glicina y la hidroxiprolina. Todas las fibras de colágeno tienen al menos una estructura de triple hélice.
Existen cinco tipos diferentes de colágeno en el cuerpo:
– Tipo 1 – constituye aproximadamente el 90% de todo el colágeno del cuerpo. Se encuentra en la piel, el tejido conectivo, los tendones, los dientes y los huesos.
– Tipo 2 – se encuentra en el cartílago articular.
– Tipo 3 – presente en las estructuras de músculos, órganos y arterias.
– Tipo 4 – se encuentra en las capas y la membrana de la piel.
– Tipo 5 – presente en el cabello, la córnea de los ojos y también en la placenta durante el embarazo.
Existen varios tipos diferentes de suplementos de colágeno disponibles: animal y marino (de pescado), así como vegano. Los productos veganos proporcionan precursores de colágeno, ya que el colágeno de origen natural proviene exclusivamente de fuentes animales.
Cómo usar el colágeno
El colágeno se puede añadir a batidos o al café de la mañana, o tomar en forma de cápsulas, según las preferencias. La cantidad de colágeno necesaria cada día depende de su tipo, forma y el motivo de la suplementación.
Estudios recientes sugieren que el colágeno hidrolizado en dosis de 2,5 g a 15 g al día es seguro y eficaz. Una dosis menor de 2,5 g puede tener un efecto beneficioso sobre el dolor articular, la salud de la piel y la hidratación, mientras que 5 g al día han demostrado ser beneficiosos para la salud ósea; dosis mayores de 15 g se han utilizado para mejorar la composición corporal y la masa muscular.
Cómo aumentar los niveles de colágeno en el cuerpo
El colágeno se puede aportar al organismo con una dieta equilibrada rica en legumbres, mariscos, carne, aves, lácteos y huevos. Sin embargo, hay que recordar que el cuerpo descompone las proteínas de colágeno ingeridas en aminoácidos, a partir de los cuales sintetiza de nuevo las proteínas que faltan. Así, el consumo de alimentos ricos en colágeno no resulta directamente en niveles más altos de colágeno en el cuerpo si en ese momento necesita otras proteínas. No obstante, hay muchos alimentos y suplementos que aportan ingredientes que apoyan la producción de colágeno. Estos contienen los aminoácidos: prolina y glicina. La vitamina C, el zinc y el cobre también son esenciales para el proceso de formación del colágeno.
Además de la dieta, se puede considerar el apoyo con suplementos dietéticos. Los estudios han demostrado que los péptidos de colágeno son probablemente eficaces para mejorar la hidratación y elasticidad de la piel. También son probablemente eficaces para aliviar el dolor y mejorar la función articular en personas con osteoartritis de rodilla.
Mgr. Misza Kinsner
