פיקוציאנין נחקר גם בהקשר לתכונותיו הנוגדות חמצון. בשל מבנהו החלבוני, הוא רגיש לטמפרטורה גבוהה, אור ו-pH לא מתאים, ולכן בחירת תנאי העיבוד והאחסון חשובה לשימור צבעו.
וריאנטים זמינים של ספירולינה כחולה
ספירולינה כחולה מוצעת בוריאנטים E6, E18, E25 ו-E40, הנבדלים בערך הצביעה שלהם (Color Value). פרמטר זה קובע את עוצמת הצביעה של התמצית ומאפשר לבחור את הוריאנט המתאים לעוצמת הצבע הרצויה ולמינון הנדרש.
- E6 – ערך צביעה נמוך. וריאנט המיועד לשימושים שבהם מספיקה עוצמת צביעה נמוכה יותר או שבהם ניתן להשתמש במינון גבוה יותר של התמצית.
- E18 – ערך צביעה בינוני. מספק עוצמת צביעה גבוהה יותר מ-E6. ניתן להשתמש בו בפורמולציות הדורשות גוון כחול בולט יותר.
- E25 – ערך צביעה גבוה. מאפשר להשיג צבע עז בכמות חומר גלם קטנה יותר בהשוואה לוריאנטים בעלי ערך צביעה נמוך יותר, תוך שמירה על תנאי שימוש דומים.
- E40 – ערך צביעה גבוה מאוד. בעל עוצמת הצביעה החזקה ביותר מבין הוריאנטים המוזכרים. מיועד לפורמולציות הדורשות צבע כחול עז ויעילות צביעה גבוהה.
הסימונים E6-E40 אינם קובעים באופן ישיר את אחוז התכולה או טוהר הפיקוציאנין. יש לוודא את הפרמטרים המדויקים של כל וריאנט בהתאם לתיעוד היצרן.
שימושי ספירולינה כחולה
ספירולינה כחולה יכולה לשמש בפורמולציות שונות, בין היתר:
- תעשיית המזון: קינוחים, מוצרי ממתקים, משקאות, גלידות ומוצרים נוספים הדורשים גוון כחול.
- תעשיית הקוסמטיקה: מסכות, ג'לים, מוצרי טיפוח עור ופורמולציות קוסמטיות נוספות.
- תוספי תזונה: מוצרים שבהם התמצית יכולה לשמש כמרכיב צביעה.
האפשרות להשתמש בוריאנט מסוים תלויה במפרט שלו, בייעודו ובדרישות החוקיות החלות על קטגוריית המוצר והשוק הספציפיים.
יציבות ואחסון
פיקוציאנין הוא מרכיב רגיש לתנאי העיבוד. טמפרטורה גבוהה, אור עז ו-pH לא מתאים עלולים להוביל לאובדן הדרגתי של עוצמת הצבע. לכן מומלץ לאחסן את התמצית במקום קריר ויבש, הרחק מלחות ואור.
לפני השימוש במוצר הסופי, מומלץ לבצע בדיקות יציבות צבע בפורמולציה הסופית.
תיאור המוצר מובא לצורכי מידע והמחשה בלבד. מאפייני חומר הגלם עשויים להיות שונים מן הנתונים המוצגים בהתאם לזן, לשימוש המיועד, לשיטת ההפקה, לעונת השנה ולגורמים נוספים. לקבלת מידע מפורט, אנא פנו לנציג המכירות שלנו.
תיאור המוצר אינו מהווה הצעה כמשמעותה בסעיף 66 § 1 לקוד האזרחי הפולני.
