Właściwości i skład:
Olej słonecznikowy tłoczony na zimno jest źródłem cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, przede wszystkim kwasu linolowego (omega-6). Oprócz niego znajdziemy także kwas oleinowy (omega-9), który wspomaga funkcjonowanie układu krążenia i nerwowego oraz przyczynia się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL. Dzięki tym właściwościom olej słonecznikowy wpływa korzystnie na zdrowie serca, a także wspiera równowagę hormonalną i zdrową skórę.
Skład kwasów tłuszczowych:
- Kwas linolowy (omega-6): 58,84%
- Kwas oleinowy (omega-9): 29,36%
- Kwas palmitynowy: 6,97%
- Kwas stearynowy: 3,52%
- Kwas linolenowy (omega-3): 0,13%
Olej z nasion słonecznika jest również bogaty w witaminę E, znaną jako „witamina młodości,” która neutralizuje wolne rodniki, opóźnia proces starzenia się skóry i wspomaga regenerację tkanek. Dzięki obecności witamin z grupy B oraz lecytyny, korzystnie wpływa na pracę mózgu oraz kondycję skóry i włosów.
Olej słonecznikowy jest także naturalnym źródłem fitosteroli i karotenoidów, które przyczyniają się do zdrowia skóry, a także wspierają działanie przeciwzapalne.
Zastosowanie oleju słonecznikowego:
Przemysł spożywczy:
Olej słonecznikowy tłoczony na zimno ma charakterystyczny, lekko orzechowy smak, idealnie nadający się do dań na zimno. Świetnie sprawdza się jako składnik sosów, dipów, marynat oraz sałatek. Nie powinien być stosowany do smażenia ani pieczenia, gdyż wysoka temperatura niszczy cenne składniki odżywcze. Najlepiej wykorzystywać go w kuchni jako dodatek do potraw zimnych, np. do surówek, sosów czy majonezu, wzbogacając je o dodatkowe walory smakowe i zdrowotne.
Przemysł kosmetyczny:
Olej z nasion słonecznika jest chętnie wykorzystywany w kosmetyce naturalnej. Posiada właściwości nawilżające i regenerujące, dlatego sprawdzi się w pielęgnacji suchej i wrażliwej skóry, a także jako baza do olejowania włosów.
Dodatkowo olej ten pomaga w łagodzeniu stanów zapalnych, a jego właściwości antyoksydacyjne wspierają walkę z oznakami starzenia. Można stosować go bezpośrednio na skórę, wmasowując delikatnie w obszary wymagające nawilżenia i regeneracji, a także dodawać do maseczek, kremów i balsamów, tworząc własne formuły pielęgnacyjne.
