Eigenschaften der Akazienfaser
Akazienfaser enthält mindestens 90 % Ballaststoffe, bezogen auf die Trockenmasse. Sie hat die Form eines rieselfähigen Pulvers von weißer oder gelblich-weißer Farbe. Sie ist geschmacksneutral und geruchlos, wodurch sie in Produkten eingesetzt werden kann, in denen sie deren natürlichen Geschmack oder Aroma nicht verändern soll.
Die poröse Struktur der Partikel gewährleistet gute Rieselfähigkeit und erleichtert die gleichmäßige Verteilung des Rohstoffs in der Rezeptur. Das Pulver dispergiert gut und löst sich schnell bei Raumtemperatur auf, was seine Verwendung in Getränken, Instant-Mischungen und Nahrungsergänzungsmitteln in Pulverform erleichtert. Die wässrige Lösung mit einer Konzentration von 25 % hat eine leicht saure Reaktion – ihr pH-Wert liegt im Bereich von 4,0 bis 5,0.
Anwendung der Akazienfaser
Akazienfaser kann zur Erhöhung des Ballaststoffgehalts in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Der neutrale Geschmack und Geruch erleichtern ihre Verwendung in Rezepturen, in denen sie das sensorische Profil des Produkts nicht verändern soll.
Der Rohstoff kann Anwendung finden in der Herstellung von:
- Nahrungsergänzungsmitteln in Pulverform, Sachets und Kapseln,
- Getränken sowie Mischungen zum Auflösen,
- funktionellen Lebensmitteln,
- Riegeln und Snacks,
- Getreide- und Backwaren,
- Milchprodukten und deren pflanzlichen Alternativen,
- Instant-Produkten,
- Süßwaren.
Das Produkt entspricht den Anforderungen für den Lebensmittelzusatzstoff E414 sowie den aktuellen Versionen von EP, FCC und USP–NF.
Die Produktbeschreibung dient ausschließlich zu Informationszwecken. Die Parameter des Rohstoffs können je nach Sorte, Verwendungszweck, Gewinnungsmethode, Jahreszeit und anderen Faktoren von den angegebenen Werten abweichen. Für detaillierte Informationen wenden Sie sich bitte an unseren Vertriebsmitarbeiter.
Die Produktbeschreibung stellt kein Angebot im Sinne von Artikel 66 § 1 des polnischen Zivilgesetzbuches dar.
