Chitosan – Eigenschaften und Anwendung

Zuletzt aktualisiert am: Februar 19th, 2026

Chitosan findet breite Anwendung in der pharmazeutischen Industrie und in der Medizin. Seine Eigenschaften werden sowohl bei der Behandlung von Wunden und der Stillung von Blutungen als auch in Nahrungsergänzungsmitteln zur Unterstützung der Gewichtsabnahme genutzt. Was genau ist Chitosan und wodurch zeichnet es sich im Vergleich zu anderen Verbindungen aus?

Chitosan – Was ist das?

Chitosan ist ein lineares Polyaminosaccharid, das durch partielle Deacetylierung von Chitin entsteht. Es besteht aus einem deacetylieren Anteil (β-(1,4)-D-Glucosamin) und einem acetylierten Anteil (N-Acetyl-D-Glucosamin). Chitosan wird aus dem harten Außenskelett von Krebstieren wie Krabben, Hummern und Garnelen gewonnen.

Chitosan

Chitosan ist ein Derivat von Chitin. Es hat zahlreiche medizinische Anwendungen, da es sich hervorragend zum Stillen von Blutungen und Verbinden von Wunden eignet.

Chitosan ist auch ein bekanntes Nahrungsergänzungsmittel, das bei der Gewichtsabnahme hilft. Es handelt sich um eine organische Verbindung, die zur Gruppe der Polysaccharide gehört. Es wird vom menschlichen Verdauungssystem nicht verdaut.

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Wichtig ist, dass es sich nicht nur um ein natürliches Produkt handelt, sondern auch um einen biokompatiblen, biologisch abbaubaren und ungiftigen Stoff. Gleichzeitig lässt sich Chitosan vergleichsweise leicht verarbeiten und chemisch oder enzymatisch in verschiedene Formen modifizieren. Dadurch wird es in der Medizin als Biomaterial eingesetzt – beispielsweise in Form von Nähten, künstlicher Haut oder Wundauflagen. Aufgrund seiner Fähigkeit, Cholesterin, Fette, Proteine und Metallionen zu binden, findet es zudem Anwendung bei der oralen Einnahme.

Veganes Chitosan

Veganes Chitosan wird aus Chitin gewonnen, einem strukturellen Bestandteil der Zellwände von Pilzen (z. B. Aspergillus niger). Es handelt sich um einen ungiftigen Rohstoff mit geringem allergenem Potenzial, der zudem biologisch abbaubar ist.

Diese Form von Chitosan kann von Veganern, Vegetariern sowie von Personen mit einer Allergie gegen Krebstiere verwendet werden.

Chitosan – Anwendung in der Medizin

Aufgrund seiner Biokompatibilität, biologischen Abbaubarkeit und Ungiftigkeit sowie seiner blutstillenden, antimikrobiellen und wundheilungsfördernden Eigenschaften wird Chitosan in Wundauflagen eingesetzt, die bestimmt sind zur:

• Stillung von Blutungen,
• Behandlung traumatischer Wunden,
• Versorgung von Dekubitus und chronischen Ulzera.

Chitosanprodukte sind in Form von Pulver, Vliesstoff, Schwamm oder Gel erhältlich und können sowohl als Wundauflagen als auch als künstliche Haut verwendet werden. Seine therapeutische Wirkung beruht vor allem auf seinem kationischen Charakter und seiner Hydrophilie. Chitosan stimuliert Makrophagen und Neutrophile, die Krankheitserreger im Körper bekämpfen, fördert die Zellaktivität (u. a. von Fibroblasten, die für die Produktion von Kollagen und Elastin verantwortlich sind), regt die Zytokinproduktion an und unterstützt die Angiogenese. Dadurch beschleunigt es die Wundheilung, fördert die Bildung von Granulationsgewebe und reduziert die Narbenbildung.

Chitosan zur Gewichtsreduktion

Chitosan wird jedoch nicht nur in Wundauflagen eingesetzt, sondern auch als Bestandteil oral einzunehmender Produkte. Im Magen-Darm-Trakt zeigt es absorptive Eigenschaften, die die Aufnahme von Nahrungsfetten verringern. Auf Grundlage dieses Wirkmechanismus könnte Chitosan zur Verbesserung des BMI, des Lipidprofils und der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen. Tierstudien deuten zudem auf mögliche antidiabetische Effekte hin: Bei untersuchten Ratten wurde eine Senkung des Blutzuckerspiegels sowie eine Verbesserung der Insulinsensitivität beobachtet. Nahrungsergänzungsmittel mit Chitosan werden daher sowohl zur Unterstützung der Gewichtsreduktion als auch zur Prävention sogenannter Zivilisationskrankheiten wie Adipositas, Bluthochdruck und Diabetes eingesetzt.

Literatur:

1. https://materialyinzynierskie.pl/chitozan/
2. Mazurek P, Kuliński S, Gosk J. Możliwości wykorzystania chityny i chitozanu w leczeniu ran. Polim. Med. 2013, 43(4), 297–302.
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4. Cheung RCF, Ng TB, Wong JH, Chan WY. Chitosan: An Update on Potential Biomedical and Pharmaceutical Applications. Mar. Drugs 2015, 13(8), 5156-5186.