Propiedades del extracto de yerba mate
Las hojas de Ilex paraguariensis son una fuente natural de metilxantinas, incluida la cafeína, y numerosos compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes. Por ello, el extracto de yerba mate es un ingrediente utilizado en productos destinados a personas con un estilo de vida activo.
Entre las propiedades más importantes del extracto se encuentran:
- contenido natural de cafeína (>8%),
- presencia de polifenoles con propiedades antioxidantes,
- posibilidad de utilización en preparados que favorecen la concentración y el estado de alerta,
- aplicación en productos energéticos y complementos para deportistas,
- buena solubilidad gracias a la aplicación de extracción acuosa.
Aplicación del extracto de yerba mate
El extracto de yerba mate encuentra aplicación en numerosos sectores industriales:
Suplementos dietéticos:
- cápsulas y comprimidos que contienen cafeína natural,
- preparados que favorecen la concentración y el rendimiento del organismo,
- productos tipo pre-entrenamiento,
- complementos para personas físicamente activas.
Alimentos funcionales
- bebidas energéticas,
- mezclas instantáneas,
- barritas funcionales,
- productos que enriquecen la dieta con ingredientes vegetales naturales.
