El consumo de aceite de cártamo reduce el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y aterosclerosis. Tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico. Ayuda a aliviar muchas dolencias, calmar los cambios de humor y la irritabilidad. El aceite de cártamo actúa como calmante en los dolores musculares y articulares, como la artritis.
Al usar aceite de cártamo con fines cosméticos, puede esperar una mejora en la condición de su cabello y cuero cabelludo.