Kalakollageeni
Tyyppi I:n kalakollageenipeptidi saadaan hydrolysoimalla kalannahasta peräisin olevaa gelatiinia. Se on puhdas, luonnollinen ainesosa, jonka proteiinipitoisuus kuiva-aineesta on yli 94 %. Se sisältää 18 aminohappoa (mm. glysiini, proliini, hydroksiproliini, arginiini, leusiini, lysiini), joista 7 on välttämättömiä aminohappoja.
Tuotetta on saatavana jauheena ja rakeina, joista rakeinen muoto liukenee nopeammin. Sitä voidaan käyttää ravintolisissä, kosmeettisissa tuotteissa sekä funktionaalisissa elintarvikkeissa.
Kalkkunakollageenihydrolysaatti
Eläinperäisen kollageenin kontrolloitu hydrolyysi tuottaa seoksen peptidejä, joilla on erilainen molekyylipaino ja jotka liukenevat erittäin hyvin veteen (myös alhaisissa lämpötiloissa) ja joilla on korkea biologinen hyötyosuus.
Tarjoamamme kollageeni sisältää ≥90 % proteiinia ja sitä voi olla saatavilla eri fraktioina (matala, keskimääräinen molekyylipaino tai täysi spektri). Tuote sisältää luonnollisesti esiintyviä rakennekomponentteja: hydroksiproliini ja proliini, glysiini (n. 14,6 g/100 g proteiinia) sekä glutamiinihappo (~11,4 g/100 g). Lisäksi se voi sisältää jäämiä sidekudoksen rakennetta tukevista yhdisteistä, kuten kondroitiinisulfaatista tai glukosamiinista. Aminohappoprofiili sisältää myös välttämättömiä ja haaraketjuisia aminohappoja (BCAA), mikä lisää sen houkuttelevuutta ravintolisäkäytössä.
Elintarvike- ja lisäravinnevalmisteissa kalkkunakollageenihydrolysaattia käytetään funktionaalisena ainesosana, joka ei vaikuta merkittävästi tuotteen makuun ja hajuun. Sitä voidaan käyttää sekä juomissa että jauhemaisissa tai kapseloiduissa tuotteissa.
Kalkkunakollageenihydrolysaatilla on seuraavat sertifikaatit: BRCGS Food, IFS Food, IFS Logistics ja Halal.
Hydrolysoitu nautakollageeni
Hydrolysoitu nautakollageeni on peräisin sertifioiduista raaka-aineista Turkista. Se on ainesosa, jonka proteiinipitoisuus on erittäin korkea, noin 94,4 %, mikä osoittaa sen laadun ja aktiivisten peptidien korkean pitoisuuden. Edistyneen hydrolyysiprosessin ansiosta kollageeni hajoaa pieniksi, helposti imeytyviksi peptideiksi, joilla on korkea biologinen hyötyosuus ja jotka liukenevat erinomaisesti veteen. Viskositeettiparametrit, jotka ovat välillä 3,6–3,99 mPa·s, helpottavat sen käyttöä erilaisissa valmisteissa, sekä nestemäisissä että jauhemaisissa. Raaka-aineelle on ominaista myös erittäin hyvä liuoksen kirkkaus, mikä mahdollistaa sen käytön funktionaalisissa juomissa ja tuotteissa, joissa kirkkaus on avainasemassa.
Kollageenipeptidi on käytännössä hajuton ja väritön. Mikrobiologiset analyysit vahvistavat, että tuote on täysin turvallinen elintarvike- ja kosmeettisiin sovelluksiin.
Kollageenipeptidit, jotka ovat runsaasti aminohappoja, kuten glysiiniä, proliinia ja hydroksiproliinia, tukevat kollageenin synteesiä ihossa, parantavat sen elastisuutta ja kosteustasoa sekä auttavat vähentämään hienojen juonteiden näkyvyyttä. Raaka-aine sopii erinomaisesti myös urheilijoille ja aktiivisille henkilöille tarkoitettuihin ravintolisiin, sillä se tukee sidekudoksen uusiutumista, nivelten kuntoa ja palautumisprosesseja harjoituksen jälkeen. Elintarvikkeissa ja ravintolisissä sen neutraali maku, kirkkaus ja helppo sekoittuvuus tekevät siitä houkuttelevan raaka-aineen kollageenijuomien, pikajauheiden ja funktionaalisten patukoiden valmistukseen.
Kosmeettisissa sovelluksissa hydrolysoitu kollageeni toimii kosteuttavana ja tasoittavana ainesosana, parantaen ihon mukavuutta ja kuntoa, erityisesti kuivan ja vahvistusta tarvitsevan ihon osalta. Se on arvokas komponentti voiteissa, seerumeissa, balsameissa ja hoitonaamioissa.
Kollageenin ominaisuudet
Kollageenin päätehtävänä on tarjota rakennetta, lujuutta ja tukea elimistössä, ja kollageenin erityistehtäviin kuuluvat: fibroblastien auttaminen dermiksen (ihon keskikerroksen) muodostumisessa, mikä edistää uusien solujen kasvua, suojaavan kerroksen tarjoaminen elimille, ihon rakenteen, lujuuden ja elastisuuden antaminen sekä osallistuminen veren hyytymiseen.
Tukkutarjonnassamme esittelemme korkealaatuista kollageenia, jonka säännöllinen käyttö voi ehkäistä ihon ikääntymisprosesseja, vähentää hienojen juonteiden ja ryppyjen näkyvyyttä sekä tukea hiusten ja kynsien uusiutumista. Uusien ihosolujen tuotantoa tukevien ominaisuuksiensa ansiosta kollageeni on korvaamaton myös haavojen paranemisessa ja kudosten uusiutumisessa.
Kosmeettisten hyötyjen lisäksi kollageeni on välttämätön nivelten ja nivelsiteiden terveydelle. Sen nauttiminen voi auttaa lievittämään kipua, parantamaan nivelten joustavuutta ja tukemaan luuston terveyttä.
Kenen tulisi käyttää kollageenilisää?
Iän myötä elimistö tuottaa vähemmän kollageenia, ja olemassa oleva kollageeni hajoaa nopeammin. Naiset kokevat merkittävän kollageenin tuotannon vähenemisen vaihdevuosien jälkeen. Kollageenin tuotannon lasku 60 ikävuoden jälkeen on luonnollinen ilmiö kaikilla. Proteiiniköyhä ruokavalio voi johtaa siihen, että kollageenin taso elimistössä ei ole riittävä. Tämä voi näkyä oireina, kuten: ryppyinen tai veltostunut iho, turvotus silmien ympärillä, heikentyneet lihakset, jäykemmät, vähemmän joustavat jänteet ja nivelsiteet, nivelkipu tai nivelrikko, joka johtuu ruston kulumisesta, tai ongelmat verenkierrossa.
Ravintolisien yhteydessä kollageenia suositellaan henkilöille, jotka välittävät terveydestään ja kauneudestaan, sekä aktiivista elämäntapaa noudattaville, urheilijoille ja iäkkäille henkilöille.
Mikä tuhoaa kollageenia elimistössä?
Ympäristötekijät, jotka vaikuttavat kollageenin synteesin vähenemiseen, ovat muun muassa tupakointi, joka vähentää kollageenin tuotantoa. Se vahingoittaa kollageenia ja elastiinia, mikä johtaa ryppyjen muodostumiseen ja hidastaa haavojen paranemista. Nikotiini supistaa verisuonia ihon pinnan lähellä estäen hapen ja ravinteiden kulkeutumisen.
Toinen haitallinen tekijä on liian suuri sokerin ja puhdistettujen hiilihydraattien kulutus. Sokeri sitoutuu proteiineihin, ja syntyneet molekyylit vahingoittavat läheisiä proteiineja ja tekevät kollageenista heikon ja hauraan.
Myös altistuminen ultraviolettivalolle vaikuttaa negatiivisesti kollageenin rakenteeseen ihossa. Liiallinen auringonvalo vähentää kollageenin tuotantoa ja nopeuttaa sen hajoamista, mikä aiheuttaa ryppyjä.
Muita tekijöitä, jotka vaikuttavat kollageenin puutteeseen elimistössä, ovat autoimmuunisairaudet (nivelreuma, lupus, dermatomyosiitti ja skleroderma) ja geneettiset mutaatiot (Ehlers-Danlosin oireyhtymä ja osteogenesis imperfecta).
Minkä kollageenin valita?
Noin 28 kollageenityyppiä on tunnistettu. Ne eroavat toisistaan molekyylien sitoutumistavan, lisättyjen solukomponenttien ja kollageenin käyttöpaikan suhteen elimistössä.
Kollageenin pääasialliset aminohapot ovat proliini, glysiini ja hydroksiproliini. Kaikilla kollageenisäikeillä on vähintään yksi kolmoiskierre-rakenne.
Elimistössä esiintyy viisi eri kollageenityyppiä:
– Tyyppi 1 – muodostaa noin 90 % kaikesta elimistön kollageenista. Sitä löytyy ihosta, sidekudoksesta, jänteistä, hampaista ja luista.
– Tyyppi 2 – löytyy nivelrustosta.
– Tyyppi 3 – esiintyy lihasten, elinten ja valtimoiden rakenteissa.
– Tyyppi 4 – löytyy ihon kerroksista ja kalvosta.
– Tyyppi 5 – esiintyy hiuksissa, silmän sarveiskalvossa sekä istukassa raskauden aikana.
Saatavilla on useita erilaisia kollageenilisätyyppejä: eläinperäinen ja merellinen (kalasta), sekä vegaani. Vegaanituotteet tarjoavat kollageenin esiasteita, koska luonnollisesti esiintyvä kollageeni on peräisin yksinomaan eläinlähteistä.
Kollageenin käyttö
Kollageenia voi lisätä smoothieihin tai aamukahviin tai käyttää kapseleina, mieltymysten mukaan. Päivittäin tarvittava kollageenin määrä riippuu sen tyypistä, muodosta ja lisäravinteen käyttötarkoituksesta.
Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että hydrolysoitu kollageeni annoksina 2,5 g – 15 g päivässä on turvallista ja tehokasta. Pienempi 2,5 g:n annos voi vaikuttaa myönteisesti nivelkipuihin, ihon terveyteen ja kosteutukseen, kun taas 5 g päivässä on osoittautunut hyödylliseksi luuston terveydelle; suurempia 15 g:n annoksia on käytetty parantamaan kehon koostumusta ja lihasmassaa.
Miten lisätä kollageenin määrää elimistössä
Kollageenia voi saada elimistöön tasapainoisella ruokavaliolla, joka sisältää runsaasti palkokasveja, mereneläviä, lihaa, siipikarjaa, maitotuotteita ja kananmunia. On kuitenkin muistettava, että elimistö hajottaa nautitut kollageeniproteiinit aminohapoiksi, joista se sitten syntetisoi uudelleen puuttuvat proteiinit. Siten kollageenipitoisten ruokien syöminen ei suoraan johda korkeampaan kollageenitasoon elimistössä, jos se tarvitsee muita proteiineja kyseisellä hetkellä. Siitä huolimatta on monia ruokia ja lisäravinteita, jotka tarjoavat kollageenin tuotantoa tukevia ainesosia. Ne sisältävät aminohappoja: proliinia ja glysiiniä. C-vitamiini, sinkki ja kupari ovat myös välttämättömiä kollageenin muodostumisprosessille.
Ruokavalion lisäksi voi harkita ravintolisien tukea. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kollageenipeptidit ovat todennäköisesti tehokkaita parantamaan ihon kosteutusta ja elastisuutta. Ne ovat myös todennäköisesti tehokkaita lievittämään kipua ja parantamaan nivelten toimintaa polven nivelrikkoa sairastavilla henkilöillä.
FM Misza Kinsner
