Elintarviketeollisuudessa amaranttisiemenöljyä käytetään mausteena keittoissa, vuoissa, salaateissa ja munakkaissa.
Kosmetiikkateollisuudessa tätä öljyä käytetään shampoiden ja muun kosmetiikan lisäaineena. Öljyllä on erittäin hyvä vaikutus ihoon ja hiuksiin.
Lääketeollisuudessa amaranttiöljyä käytetään suojaamaan bakteereilta, hoitamaan ihon tulehduksia ja hoitamaan monia sairauksia ja vaivoja. Öljyä käytetään mm migreenin, unettomuuden, gynekologisten sairauksien, tyypin 2 diabeteksen kanssa.
