Comment utiliser l’huile de carthame (Carthamus tinctorius) ?

Dernière mise à jour le: février 5th, 2026

L’huile de carthame est obtenue par pression à froid des graines de la plante appelée carthame des teinturiers. Elle se distingue par sa couleur intense, dorée à jaune vif. Ce produit est particulièrement riche en vitamines A et E. Il contient également une forte concentration d’acides gras précieux tels que l’acide linoléique, linolénique, oléique, stéarique et arachidique, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, et tout particulièrement de la peau. Recommandée par les médecins, elle exerce un effet bénéfique sur le cœur. Elle convient parfaitement à une cuisine saine et savoureuse.

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Carthame des teinturiers – qu’est-ce que c’est ?

Le carthame des teinturiers est également appelé safran des prés ou faux safran. Connu en Europe dès l’Antiquité grecque, il n’est toutefois cultivé à grande échelle que depuis le XVIIIᵉ siècle. Il s’agit d’une plante de la famille des astéracées, originaire du Moyen-Orient et de l’Inde, très appréciée dans la culture iranienne. Depuis des siècles, le carthame est utilisé pour la teinture des textiles, des aliments et des cosmétiques, tandis que ses graines servent à la production d’huile.

À quoi ressemble le carthame des teinturiers ?

Le carthame est une plante annuelle à tige dressée et ramifiée, atteignant une hauteur de 60 à 130 cm. Il se caractérise par de grandes feuilles ovales aux bords épineux, qui lui confèrent un aspect légèrement rude. Au sommet des tiges apparaissent des capitules floraux jaune vif, orange ou rougeâtres, rappelant la forme du chardon. Ces fleurs colorées sont très décoratives et constituent la matière première pour l’obtention de colorants naturels. En culture, la plante forme de vastes champs aux teintes dorées éclatantes.

Graines de carthame des teinturiers

Les graines de carthame sont petites, ovales, de couleur gris clair à brun. Elles sont extrêmement riches en huiles végétales, notamment en acide linoléique et autres acides gras insaturés bénéfiques pour la santé. C’est à partir de ces graines, par pression à froid, que l’on obtient l’huile de carthame, très appréciée aussi bien dans l’industrie alimentaire que cosmétique.

Les graines de carthame sont également utilisées dans la fabrication d’aliments pour animaux et de compléments alimentaires, en tant que source précieuse de nutriments. Grâce à leur forte teneur en lipides, elles constituent une matière première durable et polyvalente.

Fleurs de carthame des teinturiers

Les fleurs de carthame sont des capitules floraux intensément jaunes, orange ou rouges, qui représentent un véritable atout décoratif de la plante. Dans les cultures iranienne et indienne, elles étaient traditionnellement utilisées pour teindre les textiles et les aliments, en remplacement du safran, plus coûteux. Elles sont également une source naturelle de colorants alimentaires et cosmétiques.

Grâce à leur teneur en lutéoline et autres composés aux propriétés anti-inflammatoires, les fleurs de carthame contribuent au soutien de la santé, notamment en renforçant l’immunité. Les pétales séchés sont aussi utilisés dans des mélanges de thés, auxquels ils confèrent un arôme délicatement épicé et une couleur dorée.

Propriétés et utilisations de l’extrait de carthame des teinturiers

L’extrait de carthame est une forme concentrée de la plante, riche en principes actifs tels que la lutéoline, les flavonoïdes, les vitamines et les phytostérols. Il est principalement utilisé dans les compléments alimentaires et les cosmétiques. En médecine naturelle, il aide à lutter contre les radicaux libres, renforce l’immunité et exerce une action anti-inflammatoire. En cosmétologie, il est apprécié pour le soin des peaux à problèmes, car il apaise les irritations, réduit l’acné et améliore l’état général de la peau.

Utilisation du peeling au carthame

Le peeling au carthame est une méthode naturelle permettant d’exfolier efficacement l’épiderme et de rafraîchir la peau. Grâce aux graines de carthame finement moulues et à l’ajout d’huile de carthame, ce soin élimine les impuretés, lisse la peau et l’hydrate intensément. L’huile, riche en vitamines A et E ainsi qu’en acides gras insaturés, favorise la régénération cutanée, apaise les irritations et restaure l’élasticité de la peau.

Une utilisation régulière aide à unifier le teint, à réduire l’apparence des ridules et des imperfections, et prépare la peau aux soins ultérieurs. Ce peeling est particulièrement recommandé pour les peaux sèches, sensibles et sujettes aux irritations, car il agit en douceur sans provoquer de dessèchement.

Peeling de carthame

Le pelage de carthame est aussi appelé pelage de chardon. Cette plante est riche en : acides linoléique, oléique, palmitique, stéarique, linolénique, arachidique ainsi qu’en vitamines E et A. On les retrouve dans toute la plante, donc bien sûr ils sont aussi présents dans le peeling qui en est produit. Pour cette raison, il est extrêmement précieux dans le soin des peaux à tendance acnéique, fatiguées et ternes.

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Composition de l’huile de carthame des teinturiers

L’huile de carthame, obtenue par pression à froid, est une source exceptionnellement riche d’acides gras polyinsaturés et de nutriments précieux, notamment l’acide linoléique, linolénique, oléique, stéarique et arachidique, ainsi que des phytostérols, de la lutéoline et les vitamines A et E.

Propriétés bénéfiques pour la santé

L’huile issue des graines de carthame est appréciée pour ses propriétés thérapeutiques remarquables, dues à sa composition riche. Une consommation régulière permet notamment de :

• réduire le taux de mauvais cholestérol,
• prévenir efficacement des maladies telles que l’athérosclérose, l’accident vasculaire cérébral ou l’infarctus, abaisser la tension artérielle et diminuer le risque de maladies thromboemboliques,
• réguler la glycémie grâce à son action antidiabétique,
• faciliter l’élimination des sécrétions bronchiques grâce à son effet expectorant, réduisant ainsi l’essoufflement et soutenant le traitement des infections des voies respiratoires supérieures,
• faire baisser la température corporelle,
• réguler le transit intestinal et prévenir la constipation,
• atténuer les troubles liés à la ménopause, réduire les douleurs menstruelles et autres symptômes indésirables,
• maintenir une silhouette harmonieuse en stimulant le métabolisme des graisses et en accélérant leur combustion.

Carthame des teinturiers et vitamine D3

Bien que le carthame ne soit pas une source directe de vitamine D3, il peut soutenir son action dans l’organisme. Grâce à sa richesse en acides gras insaturés, tels que l’acide linoléique et l’acide oléique, l’huile de carthame favorise l’absorption des vitamines liposolubles, y compris la vitamine D3. Une consommation régulière peut ainsi soutenir le métabolisme de cette vitamine essentielle à la santé des os, du système immunitaire et au bon fonctionnement de l’organisme. L’association d’une supplémentation en vitamine D3 avec l’huile de carthame peut être bénéfique en cas de carence.

Huile de carthame des teinturiers – utilisation en cosmétique

L’huile de carthame est un ingrédient très apprécié en cosmétique naturelle pour ses propriétés nourrissantes et régénérantes. Elle convient parfaitement aux soins de la peau et des cheveux, en leur apportant des nutriments essentiels. Une utilisation régulière favorise la régénération cutanée, apaise les inflammations et accélère la cicatrisation des petites plaies, de l’acné et des lésions psoriasiques. Grâce à la présence de vitamine E et d’acides gras, elle hydrate la peau, améliore son élasticité et réduit la visibilité des rides.

Parmi ses principaux avantages en cosmétique, on peut citer :

• la régénération de la peau,
• la réduction des inflammations, l’accélération de la cicatrisation des plaies, de l’acné et du psoriasis,
• l’atténuation des rides, l’amélioration de l’élasticité et l’hydratation de la peau,
• la neutralisation des radicaux libres,
• la diminution de la photosensibilité de la peau aux coups de soleil.

Huile de carthame pour la dépilation

L’huile de carthame est parfois considérée comme un dépilatoire naturel et pourrait contribuer à réduire la pilosité, bien que cet effet n’ait pas encore été pleinement confirmé scientifiquement.

Huile de carthame pour les cheveux

L’huile de carthame est particulièrement recommandée pour les cheveux, car elle stimule leur croissance, limite la chute et régénère les fibres capillaires abîmées et desséchées. Elle est idéale pour les cheveux secs et endommagés, auxquels elle apporte brillance, douceur et lissage.

Huile de carthame pour le visage

Grâce à sa texture légère, l’huile de carthame pénètre rapidement sans obstruer les pores, ce qui en fait un excellent choix pour les peaux sensibles et à problèmes.

Comment utiliser l’huile de carthame des teinturiers ?

Il est recommandé de consommer environ 15 ml d’huile de carthame deux fois par jour. Elle peut être prise seule ou utilisée comme ingrédient culinaire. Elle convient parfaitement à la préparation de mayonnaise maison et à l’assaisonnement de salades, car sa saveur douce n’altère pas le goût des plats.

Intégrée régulièrement à l’alimentation, l’huile de carthame aide à prévenir de nombreux états inflammatoires, et après quelques semaines, l’organisme développe une meilleure résistance.

L’huile de carthame est-elle adaptée à la friture ?

Étant pressée à froid, l’huile de carthame ne convient pas à la friture ni à la cuisson. Elle doit être utilisée exclusivement à froid et ne doit pas être chauffée au-delà de 65 °C.

Pour qui l’huile de carthame des teinturiers est-elle recommandée ?

Grâce à ses propriétés et à sa composition, l’huile de carthame est particulièrement indiquée pour :

• les femmes souffrant de règles douloureuses et celles en période de ménopause,
• les personnes présentant un taux de cholestérol élevé,
• les personnes diabétiques,
• les personnes souffrant d’hypertension artérielle,
• la prévention des maladies cardiovasculaires,
• les personnes atteintes de rhume, de fièvre ou de toux,
• les personnes sujettes à la constipation chronique,
• les personnes soucieuses de la santé de leur peau et de leurs cheveux.

Huile de carthame – contre-indications

Malgré ses nombreux bienfaits, l’huile de carthame ne convient pas à tout le monde. Elle est principalement contre-indiquée chez les femmes enceintes, car une consommation excessive peut provoquer des contractions utérines et augmenter le risque de fausse couche. Les femmes allaitantes devraient également éviter son utilisation, faute d’études concluantes confirmant sa sécurité durant cette période.

Les personnes allergiques aux plantes de la famille des astéracées doivent faire preuve de prudence, car l’huile peut provoquer des réactions allergiques. Une consommation excessive peut également entraîner des troubles gastro-intestinaux, tels que diarrhées ou nausées. Il est donc important de respecter les doses recommandées.

Huile de graines de carthame

Huile de graines de carthame pressée à froid aux propriétés bénéfiques pour la santé et la cosmétique.

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Huile de carthame – où l’acheter ?

L’huile de carthame des teinturiers est disponible dans les magasins d’alimentation saine, les pharmacies et certaines boutiques spécialisées en cosmétiques naturels. Elle est également largement accessible en ligne, tant pour un usage alimentaire que cosmétique. Lors de l’achat, il est conseillé de privilégier une huile pressée à froid, non raffinée et conditionnée dans des bouteilles en verre foncé, qui la protègent de l’oxydation. Les certifications biologiques et les avis des utilisateurs peuvent également aider à choisir un produit de haute qualité. Les clients professionnels ont aussi la possibilité d’acheter de l’huile de carthame en gros auprès de Natural Poland.

Bibliographie

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