L’huile de carthame est extraite des graines pressées à froid d’une plante appelée : carthame. Sa couleur jaune dorée est très intense. Il est principalement riche en vitamines A et E. Il se distingue également par sa teneur importante en acides gras tels que l’acide linoléique, l’acide lanoline, l’acide oléique, l’acide stéarique et l’acide arachique, qui sont particulièrement importants pour le bon fonctionnement de l’organisme, notamment de la peau. L’huile de carthame est recommandée par les médecins en raison de ses effets bénéfiques sur le cœur. Elle est également idéale comme assaisonnement sain et savoureux dans la cuisine.
Qu’est-ce que le carthame?
Le carthame est appelé également « safran des prés » ou « faux safran ». Connu en Europe depuis la Grèce antique, mais n’est largement cultivé que depuis le XVIIIe siècle. C’est une plante de la famille des astéracées originaire du Moyen-Orient et de l’Inde, très appréciée dans la culture iranienne. Depuis l’Antiquité, le carthame est utilisé comme colorant naturel des tissus, épice en cuisine ou encore comme ingrédient des cosmétiques, tandis que les graines de la plante servent à la production de l’huile.
Le carthame est pressé à froid et est considéré comme une source extrêmement riche d’acides gras polyinsaturés et de nutriments précieux, parmi lesquels :
- acide linoléique,
- acide linolénique,
- acide oléique,
- acide stéarique,
- acide arachidonique,
- phytostérols,
- lutéoline,
- vitamine A,
- vitamine E.
Huile de graines de carthame
L’huile de carthame pressée à froid est extrêmement riche en acides gras oméga-6.
Quels sont les bienfaits de l’huile de carthame?
La consommation régulière de l’huile de carthame permet de:
- réduire le taux de mauvais cholestérol,
- prévenir efficacement les maladies telles que l’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et l’infarctus, ainsi qu’à baisser la tension artérielle et à réduire le risque de la maladie thromboembolique,
- réguler le taux de glucose dans le sang grâce à l’effet antidiabétique de l’huile,
- réduire l’encombrement bronchique par réduction du volume des sécrétions bronchiques grâce à l’effet expectorant de l’huile, réduire ainsi la sensation d’essoufflement et augmenter l’efficacité de traitement des infections des voies respiratoires supérieures,
- baisser la température du corps,
- réguler le transit intestinal et prévenir la constipation,
- atténuer les symptômes indigérables de la ménopause ainsi que soulager la douleur des règles,
- maintenir une silhouette impeccable en stimulant le métabolisme et en favorisant une combustion plus rapide des tissus adipeux.
Utilisation de l’huile de carthame en cosmétique
L’huile de carthame est couramment utilisée dans la cosmétique. Ideale pour les cheveux, elle est reconnue pour ses propriétés qui contribuent à stimuler la croissance des cheveux, à prévenir leur chute et régénérer les mèches abîmées et sèches.
L’huile offre bien d’autres propriétés grâce auxquelles, elle permet de:
- stimuler la régénération de la peau,
- réduire les inflammations cutanées, accélérer la cicatrisation des plaies, de l’acné et du psoriasis,
- réduire les rides, lutter contre la perte d’élasticité de la peau, assurer une bonne hydratation de la peau,
- neutraliser les radicaux libres,
- lutter contre la photosensibilité de la peau aux brûlures,
- l’huile est également considérée comme un dépilatoire naturel et identifiée probablement comme ayant des propriétés anti-repousse des poils, bien que cet effet n’ait pas encore été totalement approuvé.
Comment utiliser l’huile de carthame?
Il est recommandé de boire environ 15 ml d’huile de carthame deux fois par jour. Vous pouvez la consommer telle quelle ou l’intégrer dans vos plats. Elle est parfaite pour concocter votre mayonnaise faite maison, ainsi que pour préparer diverses salades, car elle est très délicate et n’altèrera pas le goût de vos plats.
En intégrant de l’huile de carthame dans l’alimentation permet de prévenir de nombreuses affections inflammatoires et de développer seulement en quelques semaine une immunité très robuste.
L’huile de carthame étant pressée à froid, elle ne convient pas pour la friture ou la cuisson. Elle ne doit être utilisée que froide et ne doit pas être portée à une température supérieure à 65 degrés Celsius.
Qui peut utiliser l’huile de carthame?
Grâce à ses propriétés et à sa composition, l’huile de carthame est vivement recommandée pour:
- les femmes souffrant de règles douloureuses et des symptômes indésirables de la ménopause,
- les personnes avec un taux de cholestérol considéré comme trop élevé,
- les diabétiques,
- les personnes souffrant d’hypertension,
- les personnes souffrant des maladies cardiovasculaires,
- les personnes souffrant de rhumes, de fièvres et de toux,
- les personnes souffrant de constipation chronique,
- les personnes prenant soin de la peau et de cheveux.
L’huile de carthame n’est pas recommandée aux femmes allaitantes ainsi qu’aux femmes enceintes en raison de risques pour le fœtus.
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