La canneberge est un ingrédient très largement utilisé dans les plats salés et sucrés ainsi que dans la pâtisserie. Elle est utilisée pour faire des sauces, des confitures, des jus et des conserves qui présentent non seulement de nombreuses valeurs nutritionnelles, mais aussi des propriétés médicinales avérées. Dans certains cas, elle est aussi efficace que des médicaments de synthèse. Quelles sont les maladies traitées par la canneberge et comment l’utiliser ?
Quelles sont les autres propriétés de la canneberge ?
La canneberge, comme d’autres fruits rouges (framboises, mûres, fraises), se caractérisent par une teneur importante en flavonoïdes et en anthocyanes, des composés à forte activité antioxydante qui protègent les cellules contre le stress oxydatif et piège les radicaux libres, en réduisant ainsi le risque de maladies de civilisation telles que la résistance à l’insuline, l’hypertension, l’athérosclérose et le cancer.
Extrait de canneberge 5% PAC
L’extrait de canneberge est un produit très populaire, dont l’utilisation la plus connue est dans le traitement des maladies des voies urinaires. Il a des propriétés antibactériennes, aide à traiter les ulcères d’estomac et peut également aider à briser les calculs rénaux.
De plus, la canneberge est une source riche de nombreuses vitamines et minéraux (potassium, calcium, fer). Consommée sous forme séchée ou en jus, elle est très souvent utilisée dans la phytothérapie pour ses propriétés antimicrobiennes. Elle les doit à la présence de composés appelés proanthocyanidines, des dérivés de flavan-3-ol. Entre autres, elles empêchent l’adhésion des bactéries à l’épithélium des voies urinaires inférieures en abaissant le pH et en acidifiant l’urine, ce qui a un effet prophylactique et soutient l’antibiothérapie dans les infections des voies urinaires telles que les cystites. En outre, cette activité s’applique également à d’autres bactéries qui se développent dans le tractus gastro-intestinal, notamment dans l’estomac et la bouche.
Quels sont les bienfaits de la canneberge ?
Les canneberges incorporées dans l’alimentation quotidienne sont incroyablement efficaces pour la prévention des maladies liées au mode de vie grâce à leurs nombreuses propriétés et leur teneur en antioxydants. Les canneberges séchées démontrent des propriétés amincissantes mais améliore aussi le profil lipidique en baissant le taux de « mauvais cholestérol » (LDL) ce qui est extrêmement important dans la prévention de l’athérosclérose.
La canneberge, c’est surtout un moyen de lutter contre les infections bactériennes. Sous forme de jus ou de baies séchées, elle est connue pour ses propriétés préventives contre les infections urinaires, notamment son extrait utilisé dans des médicaments disponibles en vente libre est souvent recommandé en complément de l’antibiothérapie pendant le traitement des cystites récidivantes.
La canneberge possède également des vertus antibactériennes contribuant au traitement des ulcères gastriques associés à l’infection par H. pylori, dans la prévention des caries dentaires et même dans les premiers stades de l’arthrite rhumatismale.
Les bienfaits de la canneberge dans les cosmétiques
La canneberge est également utilisée dans les cosmétiques sous forme d’extrait ou de jus concentré. Riche en vitamines, en minéraux et en différents polyphénols, elle joue un rôle positif sur l’état de la peau, en favorisant la nourriture, l’hydratation et la régénération cellulaire. La canneberge entre donc dans la composition de nombreux produits cosmétiques pour la peau mature, acnéique, sèche mais aussi pour la peau présentant des taches pigmentaires ou ayant un important besoin de régénération. En outre, grâce à sa résistance aux antimicrobiens, elle peut également être utilisée à des fins thérapeutiques dans le traitement de certaines maladies de la peau.
Huile de pépins de canneberge
L’huile de pépins de canneberge est une huile végétale naturelle extraite des graines du fruit de la canneberge(Vaccinium macrocarpon).
Cette huile est riche en acides gras tels que les acides linoléique, oléique et palmitique, ce qui en fait un excellent émollient et hydratant pour la peau.
La canneberge comme solution durant la grossesse
Les problèmes d’infections urinaires sont particulièrement fréquents chez les femmes, puisque 25 % d’entre elles en souffrent au moins une fois dans leur vie. Par ailleurs, certains médicaments sont contre-indiqués pendant la grossesse, et qu’en est-il de la consommation de canneberges ? Les canneberges séchées et sous forme de jus sont tout à fait sans danger pendant la grossesse et elles n’ont aucun effet néfaste sur le déroulement de la grossesse ou le développement du fœtus au cours des trois trimestres. Consommées quotidiennement, les canneberges présentent également de nombreux effets bénéfiques pour la santé. Outre la prévention des infections urinaires susmentionnée, les canneberges contribuent également au traitement des infections virales, améliorent l’absorption du fer et aident à lutter contre la constipation pendant la grossesse. Toutefois, il est important de savoir que les canneberges ne peuvent pas être utilisées comme substitut de traitements conventionnels et que toutes les maladies préoccupantes déclenchées durant la grossesse doivent faire l’objet d’une consultation médicale.
Les bienfaits de la canneberge pour les enfants
Comment introduire la canneberge dans l’alimentation des enfants ? En raison de l’inconfort possible du tube digestif et, en partie, du goût peu sucré et acidulé, les canneberges ne devraient pas être introduites dans l’alimentation des enfants avant l’âge d’un an. Riches en vitamines, votre enfant peut les consommer sous forme de jus ou comme compliment alimentaire. Les canneberges peuvent notamment être utiles pour traiter les rhumes et renforcer le système immunitaire de l’enfant. En revanche, les préparations à base de canneberge vendues en pharmacie pour le traitement des infections urinaires, sont surtout destinées aux enfants à partir de 3 ans.
Quelle quantité de canneberge par jour ?
La canneberge présente de nombreux bienfaits sur la santé, mais comme dans le cas des médicaments de synthèse, il est important de respecter la posologie recommandée pour bénéficier de tous ses vertus. Quelle quantité de canneberge sera efficace pour prévenir la cystite ? On estime que pour obtenir un effet, il est conseillé de consommer :
- 100-300 g de canneberges fraîches
- 7-10 g de canneberges séchées
- 100-150 ml de jus de canneberge (100%)
Selon vos besoins, vous pouvez donc inclure le jus de canneberge dans votre menu quotidien ou consommer comme plat d’accompagnement servi avec une viande, des plats salés mais aussi avec des flocons d’avoine sucrés et des gâteaux. Vous pouvez aussi les utiliser pour agrémenter vos salades et cocktails en associant des canneberges avec d’autres fruits riches en vitamines et bénéfiques pour la santé (bananes, agrumes, pommes). Il est important de garder à l’esprit que les canneberges fraîches sont relativement faibles en calories (pour 100 g de canneberge, on compte environ 46 kcal), mais leur teneur en calories peut augmenter de manière significative pendant du processus de séchage, soit jusqu’à 300 kcal/100 g.
Contre-indications de la canneberge
Les suppléments contenant de l’extrait de canneberge sont relativement sans danger et ils entrainent très peu d’effets secondaires. Toutefois, les canneberges et les produits à base de canneberges ne doivent pas être consommés lors de la prise d’anticoagulants (p.ex. avec la warfarine), car ils pourraient augmenter l’effet anticoagulant du médicament et causer des saignements excessifs et des hémorragies. Les personnes souffrant d’ostéoporose et de calculs rénaux devraient également éviter de consommer ce fruit. En effet, les oxalates présents dans les canneberges peuvent se cristalliser dans les voies urinaires en entraînant la formation et le développement de calculs rénaux et entraver l’absorption du calcium dans les intestins.
Il est également important de rappeler que le mécanisme d’action de la canneberge est basé sur l’acidification de l’urine lorsqu’elle est utilisée dans le traitement des infections urinaires. Cela signifie qu’elle peut interférer avec l’action d’autres plantes d’usage similaire. Notamment, les préparations contenant de l’arbutine (un composé présent p.ex. dans la feuille de busserole) ont un effet antimicrobien uniquement dans un environnement alcalin.
Littérature:
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