Brusinky jsou oblíbeným kulinářským doplňkem slaných i sladkých pokrmů a pečiva. Používají se k výrobě omáček, džemů, šťáv a dalších výrobků, které mají nejen četné výživové hodnoty, ale také prokázané léčivé účinky. V některých případech mohou být dokonce stejně účinné jako syntetické drogy. Jaké nemoci léčí brusinky a jak je používat?
Jaké vlastnosti má brusinka?
Stejně jako jiné domácí ovoce (maliny, ostružiny, jahody) se brusinky vyznačují vysokým obsahem flavonoidů a antokyanů – látek se silnou antioxidační aktivitou. Antioxidační aktivita je spojena s ochranou buněk před oxidačním stresem a inhibicí nebo odstraňováním volných radikálů, a tím se snižuje riziko civilizačních chorob, jako je inzulínová rezistence, hypertenze, ateroskleróza a rakovina.
Brusinkový extrakt 5% PAC
Extrakt z brusinek je velmi oblíbeným produktem, jehož nejznámější využití je při léčbě onemocnění močových cest. Má antibakteriální vlastnosti, pomáhá léčit žaludeční vředy a může také pomoci rozbít ledvinové kameny.
Kromě toho jsou plody brusinek bohatým zdrojem mnoha vitaminů a minerálních látek (draslík, vápník, železo). Ve fytoterapii jsou však nejvíce ceněny antimikrobiální vlastnosti brusinek, a to jak sušených, tak šťávy z nich získané. Vděčí za to přítomnosti sloučenin zvaných proanthokyanidiny – derivátů flavan-3-olu. Snížením pH a okyselením moči mimo jiné snižují adhezi bakterií k epitelu dolních močových cest, což má profylaktický účinek a podporuje antibiotickou léčbu při infekcích močových cest, jako je například cystitida. Tato aktivita navíc ovlivňuje i další bakterie žijící v trávicím traktu – mimo jiné v žaludku a ústech.
Co léčí brusinky?
Díky širokému spektru účinků brusinek a jejich vysokému obsahu antioxidačních látek má zařazení brusinek do každodenní stravy řadu výhod v prevenci civilizačních chorob. Pozitivní vliv na lipidový profil snížením hladiny „špatného“ LDL cholesterolu je zároveň důležitý nejen v prevenci aterosklerózy, ale někdy je spojován i s hubnoucími účinky sušených brusinek.
Nejvíce však brusinky pomáhají při bakteriálních infekcích. Šťáva a sušené brusinky mají prokázané preventivní účinky při infekcích močových cest, což oceňují i lékaři – jejich výtažky lze nalézt i ve volně prodejných lécích a někdy se doporučují jako doplněk antibiotické léčby při léčbě opakovaných zánětů močového měchýře.
Antimikrobiální účinky brusinek mohou být užitečné také při léčbě žaludečních vředů spojených s infekcí bakteriemi Helicobacter pylori, při prevenci zubního kazu a dokonce i v počátečních stadiích revmatické artritidy.
Brusinky v kosmetických přípravcích
Brusinkový extrakt a koncentrovaná šťáva se používají také v kosmetice. Díky přítomnosti vitamínů, minerálů a četných polyfenolů mají pozitivní vliv na stav pokožky – vyživují, hydratují a podporují regeneraci buněk. Brusinky jsou proto součástí mnoha kosmetických přípravků zaměřených na zralou pleť, akné, suchou pleť, skvrny a pleť, která potřebuje obnovu. Kromě toho je lze díky jejich antimikrobiální aktivitě využít i terapeuticky při léčbě některých kožních onemocnění.
Olej ze semen brusinek
Olej ze semen brusinek je přírodní rostlinný olej získaný ze semen brusinek(Vaccinium macrocarpon).
Tento olej je bohatý na mastné kyseliny, jako je kyselina linolová, olejová a palmitová, a je tak vynikajícím zvláčňujícím a hydratačním prostředkem pro pokožku.
Brusinky během těhotenství
Problémy s opakovanými infekcemi močových cest postihují zejména ženy, z nichž přibližně 25% je zažije alespoň jednou v životě. Zároveň je období těhotenství významnou kontraindikací užívání mnoha léků, a jak je to s konzumací brusinek? Jak sušené brusinky, tak brusinková šťáva jsou v těhotenství zcela bezpečné – nemají vliv na průběh těhotenství ani na vývoj plodu ve všech třech trimestrech. Jejich konzumace může přinést i mnoho zdravotních výhod. Kromě výše zmíněné prevence infekcí močových cest mohou brusinky v těhotenství také podpořit léčbu nemocí z nachlazení, zlepšit vstřebávání železa a pomoci při léčbě zácpy. Je však důležité mít na paměti, že brusinky by neměly nahrazovat běžnou léčbu a všechny závažnější stavy v těhotenství je třeba konzultovat s lékařem.
Brusinky pro děti
Problematika podávání brusinek dětem je poněkud odlišná. Vzhledem k možným zažívacím potížím a částečně i méně sladkokyselé chuti se brusinky mohou zařazovat do jídelníčku dětí až po dosažení 1 roku věku. Výhody brusinek lze pak využít ve formě šťávy nebo jako přísadu do jídla. Pokud vašemu dítěti nevadí jejich chuť, bude mít prospěch z bohatství vitamínů obsažených v ovoci. Brusinky mohou být mimo jiné užitečné při léčbě nachlazení a posilování imunity. Na druhou stranu brusinkové přípravky dostupné v lékárnách pro léčbu infekcí močových cest u dětí jsou většinou určeny pro děti po dosažení 3 roku věku.
Kolik brusinek používat denně?
Brusinky vykazují řadu zdravotních účinků, ale stejně jako u syntetických léků je třeba užívat správnou dávku, aby se plně využily jejich výhody. Kolik brusinek jíst pro prevenci zánětu močového měchýře? Odhaduje se, že pro dosažení účinku je třeba spotřebovat:
- 100-300 g čerstvých brusinek
- 7-10 g sušených brusinek
- 100-150 ml brusinkové šťávy (100%)
V závislosti na vašich preferencích proto můžete brusinkovou šťávu zařadit do svého denního jídelníčku nebo ji použít jako přísadu. Druhá varianta nabízí skvělé možnosti, jak zpestřit pokrmy, v nichž brusinky konzumujeme. Hodí se k masům a slaným pokrmům, ale i ke sladkým ovesným kaším a koláčům. Do svého jídelníčku můžete zařadit také zdravé saláty a koktejly a kombinovat brusinky s dalším na vitaminy bohatým a zdraví prospěšným ovocem – banánem, citrusy, jablky. Je však třeba mít na paměti kalorickou hodnotu brusinek. Zatímco v čerstvém stavu je obsah kalorií poměrně nízký (ve 100 g je asi 46 kcal), v procesu sušení se může obsah kalorií výrazně zvýšit – až na více než 300 kcal/100 g.
Kontraindikace užívání brusinek
Doplňky stravy obsahující brusinkový extrakt jsou relativně bezpečné a mají jen málo vedlejších účinků. Brusinky a brusinkové výrobky by se však neměly konzumovat při užívání léků proti srážlivosti krve (např. warfarinu), protože s nimi mohou interagovat a vést knadměrnému krvácení a hemoragii. Tomuto ovoci by se měli vyhýbat také lidé trpící osteoporózou a ledvinovými kameny – oxaláty obsažené v brusinkách mohou krystalizovat v močových cestách (což vede ke vzniku a rozvoji ledvinových kamenů) a brání vstřebávání vápníku ve střevech.
Při léčbě infekcí močových cest brusinkami je také důležité mít na paměti, že jejich mechanismus účinku je založen na okyselování moči. To znamená, že může interferovat s jinými bylinami s podobným využitím – přípravky obsahující arbutin (sloučenina obsažená například v listech medvědice lékařské) vykazují antimikrobiální aktivitu pouze v zásaditém prostředí.
Literatura:
- Baranowska M, Bartoszek A. Antyoksydacyjne i przeciwdrobnoustrojowe właściwości bioaktywnych fitozwiązków żurawiny. Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej 2016; 70: 1460-1468.
- Doroszko M, Janda K i Jakubczyk K. Właściwości prozdrowotne wybranych owoców krajowych. KOSMOS Problemy Nauk Biologicznych 2018; 67(2): 415-423.
- Gryszczyńska A. Żurawina amerykańska (Vaccinium macrocarpon) – lek na problemy urologiczne. Urologia 2010; 63: 31-40.