Les enzymes représentent une solution innovante dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie. Grâce à leur utilisation, les produits de boulangerie ont une gamme enrichie de saveurs et d’attributs sensoriels, et l’utilisation plus efficace des matières premières et des sous-produits entraîne une réduction des coûts de production.

Rejoignez l’avenir de la boulangerie et exploitez dès maintenant le potentiel des enzymes. Vos clients seront ravis du goût unique et de la fraîcheur des produits, et vous réussirez sur le marché de la boulangerie, devenant un leader dans l’industrie.

Enzymes de boulangerie

Amylases EC 3.2.1.1

Enzymes de boulangerie

Cellulases EC 3.2.1.4

Enzymes de boulangerie

Glucose oxydase

Enzymes de boulangerie

Lipases EC 3.1.1.3

Enzymes de boulangerie

Lipoxygénase

Enzymes de boulangerie

Protéase EC 3.4.21.112

Enzymes de boulangerie

Transglutaminase