כורכום – תכונות
כורכום הוא תבלין מפורסם מאוד המוסיף ארומה וטעם למנות . עם זאת, כדאי לדעת שהוא מתקבל מכורכום ממשפחת הג'ינג'ר, המשמש גם ברפואה. שמותיו האחרים הם חריע, ג'ינג'ר צהוב או פשוט ג'ינג'ר צהוב. הוא מכיל: סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נתרן ואבץ, אם כי כדאי ליטול אותו בעיקר בגלל תכולת הכורכומין.
השפעת הכורכום
יש לו תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון , כך שניתן להשתמש בו במניעת סרטן. הוא תומך בהתמיינות של תאי עצב, משפר את העיכול ומפחית דלקת של הלבלב. זה יכול גם להוריד את רמות הסוכר והכולסטרול בדם.
