Kurkuma – vlastnosti
Kurkuma je velmi známé koření, které dodává pokrmům aroma a chuť. Stojí však za to vědět, že se získává z ústřice dlouholisté z čeledi zázvorovitých, která má rovněž léčebné využití. Jeho další názvy jsou šafrán, žlutý nebo prostě žlutý zázvor. Obsahuje: vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, sodík a zinek, ale vyplatí se ho užívat hlavně kvůli obsahu kurkuminu.
Účinek kurkumy
Má protizánětlivé a antioxidační účinky, takže se dá využít v prevenci rakoviny. Podporuje diferenciaci nervových buněk, zlepšuje trávení a snižuje zánět slinivky břišní. Může také snížit hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
