Curcuma – propriétés
Le curcuma est une épice très connue qui ajoute de l’arôme et de la saveur aux plats. Toutefois, il faut savoir qu’il est obtenu à partir de l’huître à longue tige de la famille du gingembre, qui a également des usages médicinaux. Ses autres noms sont safran, jaune ou simplement gingembre jaune. Il contient : du calcium, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du sodium et du zinc, bien qu’il vaille la peine d’être pris principalement en raison de sa teneur en curcumine.
Effet du curcuma
Il a des effets anti-inflammatoires et antioxydants, il peut donc être utilisé dans la prévention du cancer. Favorise la différenciation des cellules nerveuses, améliore la digestion et réduit l’inflammation du pancréas. Il peut également réduire la glycémie et le taux de cholestérol.
