תכונות בריאותיות של תות עץ לבן:
פירות תות לבנים יבשים מכילים כמויות גדולות של ויטמין C, הפועל כנוגד חמצון חזק, תומך במערכת החיסון ומגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. פירות הם גם מקור לברזל, אשלגן, זרחן ומגנזיום, התומכים בתפקוד מערכת הדם והשרירים. בנוסף, תות עץ לבן עשיר בפוליפנולים, כגון רזברטרול , שיש להם השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות. פרי התות הוא גם מקור לסיבים תזונתיים , המשפרים את הפריסטלטיקה של המעיים, תומכים בעיכול ומונעים עצירות. עם זאת, תות עץ לבן חייב את הפופולריות הגדולה ביותר שלו לחומר המעכב את פירוק הסוכרים. זו הסיבה שהפירות המתוקים הללו משמשים במאבק נגד קילוגרמים מיותרים ויכולים להוות מרכיב חשוב בתזונה של אנשים עם סוכרת. תות מסייע להורדת רמות הסוכר והכולסטרול בדם. זה גם מפחית את התיאבון למתוקים.
שימושים בפרי תות לבן:
ניתן להשתמש בפרי תות יבש להכנת חליטות ומרתחים. יש לו טעם מתוק, מעט אגוזי שמשתלב היטב עם מתכונים רבים, מתוקים ומלוחים כאחד. פירות יבשים אפשר לאכול גם לבד או כתוספת לשיבולת שועל, מוזלי, שייקים, מאפים מתוקים, סלטים או קינוחים.
