Il contenuto d’olio in polpa di frutta è circa il 1,5-3% (in massa fresca).
L’olio dal frutto di olivello spinoso contiene dei grassi monoinsaturi e carotenoidi e grande quantità di tocoferoli, tocotrienoli e steroli vegetali.
Gli oli dai semi di olivello spinoso e di frutto differiscono l’uno dall’altro per il profilo di acidi grassi. L’acido linoleico e acido α-linoleico sono degli acidi principali nell’olio di semi invece l’olio di frutto di olivello spinoso contiene circa il 65% degli acidi monoinsaturi collegati, acidi oleopalmitici e saturo acido grasso – acido palmitico. Questo fa una differenza fondamentale tra due oli se si tratta di aspetto e consistenza.
L’olio di frutto di olivello spinoso ha un colore arancione scuro e una consistenza densa. I carotenoidi sono i pigmenti che danno al frutto di olivello spinoso un colore particolare: arancione-rosso, questi composti appaiono in grande quantità in olio pressato. I principali carotenoidi presenti in olio di frutto di olivello spinoso sono beta-carotene, zeaxantina e licopene.
Il nostro olio di frutto di olivello spinoso ha un’alta concentrazione di carotenoidi, al minimo 250 mg.
L’olio di olivello spinoso viene estratto da frutta di questa pianta. Il prodotto viene pressato e non raffinato grazie a cui conserva molte proprietà naturali, favorevoli alla salute. L’olio di frutta di olivello spinoso contiene una grande quantità di grassi insaturi, tra l’altro l’acido oleopalmitico e anche vitamina C, riboflavine, vitamine del gruppo A, E e B12. Tra i microelementi ci si trovano: selenio, ferro, rame, fosforo e magnesio. L’olio organico di olivello spinoso previene l’infiammazione del sistema digestivo, riduce i disturbi di stomaco e perfettamente idrata la pelle, previene l’invecchiamento di essa.
