L’olio di fegato di merluzzo viene prodotto purificando delicatamente il fegato di merluzzo. L’esatto contenuto nutrizionale varia a seconda della specie di pesce e del luogo di cattura. L’olio di fegato di merluzzo naturale è composto da oltre 50 diversi acidi grassi ed è una fonte preziosa di vitamina D e vitamina A. Uno dei maggiori fornitori di questo pesce è la Norvegia, e i suoi abitanti assumono olio di fegato di merluzzo in inverno per prevenire la carenza di vitamina D.
Olio ricco di acidi grassi omega 3
Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 sono nutrienti essenziali che non vengono sintetizzati dall’organismo umano e devono quindi essere forniti con l’alimentazione. I principali acidi grassi omega 3 sono l’ acido eicosapentaenoico (EPA), l’acido docosapentaenoico e l’ acido docosaesaenoico (DHA), che si trovano in particolare nel pesce azzurro e nei frutti di mare.
Olio di fegato di merluzzo – proprietà medicinali
In quanto ricca fonte di acidi grassi omega 3, l’olio di fegato di merluzzo ha un effetto terapeutico su molte entità patologiche, tra cui: malattie cardiovascolari, diabete o depressione. Inoltre, molti studi scientifici dimostrano gli effetti benefici dell’olio di fegato di merluzzo sulla guarigione delle ferite.
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