Масло из сафлора богато полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), прежде всего линолевой кислотой (омега-6). Оно также является натуральным источником витаминов A и E и фитостеролов. Масло содержит следующие жирные кислоты (в 100 г):
- насыщенные жирные кислоты (11 г)
- мононенасыщенные жирные кислоты (12 г)
- полиненасыщенные жирные кислоты (77 г)
Полезные свойства:
Масло из семян сафлора благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и регулирует липидный обмен организма. Уменьшает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта. Его антиагрегационные свойства препятствуют образованию тромбов, а действие, регулирующее кровяное давление, поддерживает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Это масло также полезно для иммунной системы, укрепляя естественный защитный барьер организма, и для дыхательной системы, облегчая отхаркивание и уменьшая одышку при инфекциях.
Благодаря содержанию линолевой кислоты масло из сафлора поддерживает также гормональную систему. Регулирует выработку простагландинов, что облегчает симптомы предменструального синдрома (ПМС), уменьшает болезненность менструаций и помогает справляться с нежелательными симптомами менопаузы. Поддерживает пищеварительные процессы, регулируя дефекацию и предотвращая запоры, что особенно полезно в борьбе с лишним весом и в терапии болезни Крона. Кроме того, сафлоровое масло снижает уровень глюкозы в крови, поэтому рекомендуется для людей с диабетом.
Применение масла:
В косметике масло из семян сафлора ценится за свои антивозрастные свойства, благодаря которым нейтрализует свободные радикалы и защищает кожу от вредных внешних факторов. Регулярное использование масла помогает улучшить эластичность кожи, уменьшить видимость морщин и поддерживать ее должное увлажнение. Сафлоровое масло успокаивает воспаления кожи, ускоряет заживление ран, уменьшает симптомы псориаза и акне, а также стимулирует регенерацию клеток кожи. В уходе за телом его можно использовать непосредственно на кожу или волосы, а также как компонент домашних косметических средств, таких как маски, кремы или бальзамы.
На кухне оно является отличным дополнением к салатам, закускам, дипам, майонезам или творогу, подчеркивая вкус блюд своей нежной, слегка ореховой ноткой.
