Glukoz oksidaz:
- β-D-glukopiranozü glukonik aside ve hidrojen perokside oksitler,
- Sülfhidril gruplarını (–SH) disülfür bağına (S–S) oksitleyerek gluten oluşturan proteinleri toplar,
- Hamurda gaz tutma kapasitesini artırır.
Glukoz oksidaz
Glukoz oksidaz, glukozu glukonik aside ve hidrojen perokside oksitleyerek katalize eden doğal kökenli bir enzimdir. Glukozu dönüştürme konusundaki eşsiz yeteneği sayesinde glukoz oksidaz, fırıncılık endüstrisi dahil olmak üzere birçok endüstri dalında geniş uygulama alanı bulmuştur.
Toptan distribütör
Dünya çapında teslimat
Ürün görselleri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Ürünlerin gerçek görünümü, görsellerde yer alanlardan farklı olabilir.
Açıklama
Teklif Talebi
Aradığınız ürünü sitemizde bulamadınız mı?
Bizimle iletişime geçin; aradığınız hammaddenin en kısa sürede temin edilmesi için elimizden geleni yapalım.Ekibimiz, müşterilerimize en nadir ve en egzotik ürünleri sunabilmek için dünyanın en uzak bölgelerine kadar araştırma yapmaktadır.
Benzer Ürünler
Fırıncılık enzimleri
Fırıncılık enzimleri
Fırıncılık enzimleri
Fırıncılık enzimleri